ما للرعاية الصحية ومطعم المهنيين قول

"كما شخص الذي يعيش مع الحساسية الغذائية، وكثيرا ما يسافر، وأنا أفهم أن العديد من التحديات من تناول الطعام بعيدا عن المنزل. هذا الدليل المرجعي العملي هو بد منه لقراءة أي شخص لديه حساسية الغذاء أو مرض الاضطرابات الهضمية. "

شيلي، حالة، البكالوريوس، RD. استشارة اختصاصي تغذية، ورئيس والمؤلف من
خال من الغلوتين حمية: دليل شامل للموارد

وقال "دعونا طعام! هو مرجع كبير لخبراء التغذية تقديم المشورة للعملاء حساسية الغذاء أو لأولئك الذين يعملون في الخدمات الغذائية. ومن الضروري الإشارة لعملاء حساسية الجهاز الهضمي والمواد الغذائية التي تأكل في المطاعم والسفر ".

ويندي، بوس، أخصائيو الحميات من كندا

"حتى لو لم يكن لديك حساسية الطعام، حساسية الطعام، أو بأمراض الجهاز الهضمي، قد ترى المريض أو العميل الذي لا. مع ظروف مثل أمراض الجهاز الهضمي، على سبيل المثال، العديد من الممارسين نشهد المزيد من الحالات الجديدة. بالنسبة لأولئك منا الذين الأفراد محام من هذا النوع النادر، دعونا طعام! هو دليل مفيد للمساعدة في تعليم الناس لتناول الطعام خارج بسلام مع الحفاظ على الامتثال الغذائية . مبنية على إطار التمكين، ودعونا طعام! يكرس نفسه لالمطابخ في العالم والأكثر أهمية في حين أن إدارة bugaboos الغذائية 10 ... دعونا طعام! هو مساعد مرجع شامل لتوظيف في الداخل وعند السفر ... وتعبئتها في عالية المهنية بطريقة رائعة، نص جودة، دعونا طعام! مفيد لكل من المرضى والعاملين. "

-D. ميلتون ستوكس، ميلا في الساعة، والثالثة. اليوم مجلة الاخصائي في علم الغذاء

وقال "دعونا طعام! هو الحصول على تأشيرة من نوع ما، وإعطاء بالرواد مع وصول الحساسية إلى مجموعة كاملة من المعلومات حول المأكولات مطعم كبير، والمكونات والتحضير. بناء كتابهما حول الحساسية الغذائية 10 الأكثر شيوعا، والمؤلفين كيم Koeller وروبرت فرنسا لوس انجليس لإرشاد وتوقع، داينرز تسليح مع قائمة من الاعتبارات القائمة ... دقيق وشامل، والكتاب قد صنعا في يد المشغلين أيضا. انه يعطي لمحة عامة مهمة لخطورة الحساسية ومدى شيوع المواد المسببة للحساسية هي في كثير من الأطعمة، حتى تلك التي لا يبدو على الفور المشتبه به ".

-جيمي بوب والمطاعم والمؤسسات مجلة، الولايات المتحدة

وقال "دعونا طعام! هو مورد رائع لكل من المستهلكين ومشغلي الخدمات الغذائية الذين يشعرون بالقلق من المواد المسببة للحساسية الغذائية. هذا الكتاب هو منظمة تنظيما جيدا، وسهلة القراءة، ويحتوي على معلومات واسعة النطاق ... أول كتاب رأيت أن يعالج الحساسية الغذائية على نطاق واسع في سياق التعليم، وإعداد الطعام، وتناول الطعام خارج المنزل. أنماط المأكولات الشعبية ... وإعطاء كل فرد فصلا، حيث يتم شرح المحضرات الغذائية الخاصة بكل المأكولات، ويسلط الضوء من مسببات الحساسية، وتعطى الاقتراحات القائمة ...

الأفراد والمهنيين على حد سواء مطعم سوف تجد القوائم عنصر ومبادئ توجيهية مفصلة تقنية إعداد مفيدة للغاية. وتناقش وجهات نظر مطعم لمعالجة طلبات غذائية خاصة. الأهم من ذلك، واقترحت بدائل كلما كان ذلك ممكنا بحيث العملاء والطهاة الإبداعية لا يشعرون محدودة في الخيارات الغذائية.

وأعتقد أن أصحاب الخدمات الغذائية، والمشغلين، والطهاة، والموظفين سوف تجد Koeller والكتاب لا لفرنسا مفيدة للغاية. بل هو مورد هائل بالنسبة لأولئك الذين يريدون أن يكون خالية من الحساسية الخيارات في مراكز الطعام وفتح آفاقا الغذاء لذوي الحساسيات الغذائية. "

كاثرين Ingerson-RD، LD، NACAS وخدمات الكلية

"تم تحديد المؤلف كيم Koeller عدم التخلي يسافر العالم لها على الرغم من الحساسية الغذائية متعددة ومرض الاضطرابات الهضمية. مع صناعة مطعم فرنسا المخضرم روبرت لوس انجليس، وقالت انها بإنشاء دليل شامل لتناول الطعام في الخارج سواء في الداخل (كندا أو الولايات المتحدة) أو في الخارج. الزوج تركز في المقام الأول على تجنب الغلوتين والقمح عند الطلب من القوائم، ولكن أيضا تناول المواد المسببة للحساسية أخرى. الكتاب من سبعة أطباق تفصل المأكولات ... مشيرا الى حساسية مشتركة من المحتمل أن تكون موجودة. مع الرسوم البيانية الغذاء وحساسية المواقع العالمية، والمصادر، وترجمة للحساسية المرتبطة العبارات، دعونا طعام! هي مورد لا يقدر بثمن ".

-دوري سيرني، حساسية مجلة الحياة، كندا

"يجب أن الذين يعانون من الحساسية الذي جادين في تناول الطعام في الخارج ربما تستثمر في هذه السلسلة من الكتب التي يعاني حساسية الجهاز الهضمي، Koeller كيم وشريكها روبرت فرنسا لوس انجليس. فكرة الكتاب هو إعداد المحتملين بالرواد التدريجي عن كل ما من المحتمل أن يأتي في طريقهم. ! الكتاب الرئيسية، ودعونا طعام، ينظر إلى المكونات المشتركة وتقنيات إعداد، ومن ثم في تسعة خيارات تناول الطعام - 7 التايلاندية العرقية، والايطالية المكسيكية وغيرها، بالإضافة إلى وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة - وماذا تشكل هذه المخاطر إلى المتألم الحساسية. ويوفر كميات هائلة من المعلومات، وعشرات من جداول مرجعية سهلة والمبادئ التوجيهية ومعلومات عن السفر على أي عبارات الطيران في جميع أنحاء العالم وضرورية في اللغات الأوروبية الرئيسية. أصغر "جوازات السفر" كما توفر نسخة بحجم الجيب لمجرد واحد أو اثنين المأكولات الصينية والهندية والتايلاندية وعلى سبيل المثال - ومتعددة اللغات الفرنسية مفيدة حقا، عبارة حساسية كتاب الألمانية والإيطالية والإسبانية ".

-ميشيل Berriedale جونسون، أغذية المواد الإخبارية، المملكة المتحدة

"هل تعاني من الحساسية الغذائية؟ هل السفر في كثير من الأحيان؟ هل تأكل بانتظام الوجبات السريعة أو في المطاعم؟ هل تتكلم الإنجليزية؟ ثم قد تكون هذه الكتب التي تنشر في الولايات المتحدة أن يكون مفيدا لك. هم من التفصيل الفخاخ موجودة في المأكولات من مختلف البلدان وتعطي تلميحات على النحو الذي لوحات قد تحتوي على مسببات الحساسية الأكثر شيوعا ... لتحديد أطباق المحتمل أن تكون خطرة، والمعلومات كاملة جدا للمتضررين من حساسية القمح ومرض الاضطرابات الهضمية ... والكتاب الرئيسي هو بالأحرى وضعت الكتاب الثقيلة، وأدلة مخصصة صغيرة للمأكولات والترجمات المختلفة في ". الإسبانية والإيطالية والألمانية والفرنسية

، نادية Steenbeek، الحساسية منع ASBL، بلجيكا

ترجمة:

بسبب انتشارنا العالمي، يمكن ترجمة صفحات الويب إعلامية عن طريق النقر واحد من الأعلام أعلاه. ومع ذلك، فإن جميع المعاملات عربة التسوق ذات الصلة أن تكون في اللغة الإنجليزية. ونحن نعتذر عن أي إزعاج قد يسببه هذا الأمر.