• Les persones que de manera segura a sopar fora i viatjar amb dietes especials
• Restaurants que ofereixen menjars saludables com part dels seus serveis estàndard
• Proveïdors d'hoteleria, viatges i servei de menjar que atenen a persones amb necessitats especials
• Les empreses de fabricació proporcionant gluten i sense al · lèrgens productes

Arreu del món, que:

1. Educar a la població amb necessitats dietètiques especials sobre els ingredients i la preparació d'aliments
2. Hospitalitat del tren, el turisme i la fabricació de productes professionals sobre les dietes lliures de gluten
3. Ajudar a les indústries en la promoció i el lliurament de gluten de blat sa i lliure de servei al client
4. Minimitzar l'ansietat associada amb el consum fora de la llar i viatjar amb les necessitats alimentàries especials

Per assolir la nostra visió i objectius, col · laborar i aprofitar la informació de:

• Institucions culinàries i els proveïdors de serveis d'aliments
• Mundial celíaca / celíaca i les organitzacions d'al · lèrgia als aliments
• Gluten i sense al · lèrgens fabricants de productes
• Les organitzacions mèdiques i professionals de la salut

Passaport sense gluten promou la consciència de malaltia celíaca / celíaca, al · lèrgies als aliments i dietes especials, així com el lliurament de solucions innovadores de clients a tot el món.

Premiat Autors

Com a President del passaport sense gluten i reeixit empresari, Kim Koeller és l'internacionalment aclamat coautor del Anem a menjar fora! sèrie i el creador dels principals iPhone / iPod / iPad aplicacions .

Kim ha viatjat més de 2 milions milles a través del món, vam sopar en més de 25 països mentre es treballa en quatre continents. Ella és un cobejat orador principal educar l'audiència en tot el món, des d'Austràlia, Canadà, Nova Zelanda, el Regne Unit als EUA.

Abans d'establir passaport sense gluten, Kim va ser soci d'Accenture, el món és la firma líder de consultoria de gestió. Centrat en la gestió global de relacions amb els clients i tecnologies d'avantguarda, va treballar amb la fortuna de la indústria creuada de 500 clients el desenvolupament de solucions d'avantguarda, entre ells 12 primers compromisos de la indústria mai.

Durant els seus més de 20 anys de consultoria internacional, que havia menjat el 80% dels seus àpats en restaurants de tot el món, mentre que la gestió de més d'una dotzena d'al · lèrgies relacionades amb els aliments i, a partir del 2002, la malaltia celíaca / celíaca. Kim va obtenir la seva Mestratge en Administració Internacional del Thunderbird School of Global Management i Llicenciatura en Arts de la Universitat de Purdue.

Kim és membre del consell de la Universitat de Chicago i el Centre de Malaltia Celíaca de la Universitat Purdue d'Antics Alumnes - Col · legi d'Arts Liberals.

Llegiu sobre el Viatge Personal Autor Kim Koeller amb Al · lèrgies celíaca i l'Alimentació

Robert La França és també el reconeixement internacional coautor de la premiada en 10 ocasions la sèrie de llibres, Anem a menjar fora! . Amb una passió per les arts culinàries, Robert ha passat més de 14 anys en tots els aspectes de les operacions del restaurant i ha treballat amb les cuines asiàtiques, europees i del Nord. La seva experiència abasta des de restaurants només a les grans empreses que cotitzen en borsa amb més de 100 llocs responsable de centenars de formació del personal. Robert es va graduar cum laude de la Universitat Estatal d'Arizona amb una llicenciatura en Música en l'execució vocal.