• Personer, der sikkert spise ude og rejse med særlige diæter
• Restauranter, der tilbyder sunde måltider som en del af deres standard ydelser
• Gæstfrihed, rejser og mad tjenesteudbydere catering for gæster med særlige behov
• Produktion selskaber, der leverer gluten og allergen-fri produkter

På verdensplan har vi:

1. Uddan offentligheden med særlige kostbehov om ingredienser og tilberedning af fødevarer
2. Tog gæstfrihed, turisme og produktfremstilling fagfolk om glutenfri kost
3. Assist industrier i at fremme og levere sund gluten og hvede gratis klient tjenester
4. Minimer angst forbundet med at spise uden for hjemmet og rejser med særlige behov for fødevarer

For at opnå vores vision & mål, vi samarbejder med og udnytte informationer fra:

• Culinary institutioner og food service udbydere
• Global cøliaki / cøliaki og fødevareallergi organisationer
• Gluten og allergen-fri produkter producenter
• Medicinsk organisationer og sundhedspersonale

GlutenFree Passport fremmer bevidstheden om cøliaki / cøliaki, fødevareallergi og specielle diæter, samt levere innovative kundeløsninger på verdensplan.

Award-Winning Authors

Som formand for GlutenFree Passport og succesfuld iværksætter, er Kim Koeller den internationalt anerkendte medforfatter af Lad os spise ude! serier og skaberen af førende iPhone / iPod / iPad applikationer .

Kim har rejst over 2 millioner miles over hele kloden, spiste i 25-plus-lande, mens du arbejder på 4 kontinenter. Hun er en efterspurgt foredragsholder uddanne publikum over hele verden fra Australien, Canada, New Zealand, England til USA.

Forud for etableringen GlutenFree Passport, Kim var en partner med Accenture, verdens førende management konsulentfirma. Fokuseret på globale customer relationship management og førende teknologier, hun arbejdede med tværfaglige Fortune 500 klienter udvikle førende løsninger, herunder 12 første nogensinde industri engagementer.

I løbet af hendes 20-plus års international konsulentvirksomhed, havde hun spist 80% af hendes måltider i restauranter rundt omkring i verden, mens administrerende over et dusin fødevarerelaterede allergier og, fra 2002, sygdom cøliaki / cøliaki. Kim har givet hende Masters i International Management fra Thunderbird School of Global Management & Bachelor of Arts grad fra Purdue University.

Kim er medlem af bestyrelsen for University of Chicago Cøliaki Center og Purdue University Alumni - College of Liberal Arts.

Læs om Forfatter Kim Koeller er personlige rejse med Cøliaki og fødevareallergier

Robert La France er også det internationalt anerkendte medforfatter af den 10-tiden prisbelønnede bog-serie, Lad os spiser ude! . Med en passion for det kulinariske kunst, har Robert tilbragt over 14 år på tværs af alle aspekter af restauranten operationer og har arbejdet med de asiatiske, europæiske og nordamerikanske køkkener. Hans erfaring er varierede fra en enkelt restauranter til store børsnoterede selskaber med 100-plus steder har ansvaret for uddannelse hundredvis af personale. Robert dimitterede cum laude fra Arizona State University med en Bachelor of Music i Vocal Performance.