Hvad Healthcare & Restaurant fagfolk siger

"Som en, der lever med fødevareallergi og hyppigt rejser, forstår jeg de mange udfordringer ved at spise væk fra hjemmet. Denne praktiske reference guide er en skal læse for alle med fødevarer følsomheder eller cøliaki. "

-Shelley Case, BSc, RD. Consulting diætist, foredragsholder og forfatter til
Glutenfri diæt: en omfattende ressource guide

"Lad os spise ude! Er en fantastisk reference for diætister rådgivning fødevareallergi klienter, eller for dem, der arbejder i madservice. Det er en vigtig reference for cøliaki og fødevareallergi klienter, der spiser på restauranter og rejser. "

-Wendy Busse, Diætister i Canada

"Selv hvis du ikke har en fødevareallergi, mad følsomhed eller cøliaki, kan du se en patient eller klient, der gør. Med forhold som cøliaki, for eksempel er mange praktiserende læger oplever flere nye tilfælde ... For dem af os, der råd individer af denne art sjældent, Lad os spise! Er en nyttig guide til at hjælpe med at undervise folk til at spise sikkert ud, samtidig med at kosten overholdelse . Bygget på en ramme af empowerment, Lad os spise! Dedikerer sig til verdens mest skattede køkken, mens det lykkedes 10 fødevarer bugaboos ... Lad os spise ude! Er en grundig henvisning assistent til at ansætte derhjemme, og når du rejser ... Pakket ind i en fantastisk professionel, høj- kvalitet tekst, Lad os spise! er nyttigt for både patienter og behandlere. "

-D. Milton Stokes, MPH, RD. Dagens diætist Magazine

"Lad os spise ude! Er et visum slags, der giver Diners med allergi adgang til en bred vifte af oplysninger om større Restaurant Køkkener, ingredienser og præparater. Opbygning af deres bog omkring de 10 mest almindelige fødevareallergi, forfattere Kim Koeller og Robert La France instruere og foregribe, bevæbne middagsgæster med en tjekliste over menu overvejelser ... grundig og omfattende, kan bogen klare sig godt i hænderne på aktører så godt. Det giver et vigtigt overblik over, hvor alvorlig allergi-, og hvordan almindelige allergener er i mange fødevarer, selv dem, der ikke umiddelbart virker suspekt. "

-Jamie Popp, Restauranter & Institutioner Magazine, USA

"Lad os spise ude! Er en fantastisk ressource for både forbrugere og foodservice virksomheder, der er bekymret fødevareallergener. Bogen er velorganiseret, let at læse, og indeholder omfattende information ... første bog, jeg har set, at omfattende adresser fødevareallergi i forbindelse med uddannelse, madlavning, og spisestue ud. Populære køkken stilarter ... er hver især givet et enkelt kapitel, hvori tilberedte specifikke for hver køkken er forklaret, er potentielle kilder til allergener fremhævet, og menu forslag er givet ...

Personer og restaurant professionelle både vil finde detaljerede ingrediens lister og udarbejdelse teknik retningslinjer yderst hjælpsomme. Restaurant perspektiver for håndtering af specielle diætetiske anmodninger diskuteres. Vigtigst er alternativer foreslås så vidt muligt, således at kunder og kreative kokke ikke føler sig begrænset i valg af fødevarer.

Jeg tror, ​​at food service ejere, operatører, kokke, og personalet vil finde Koeller & La France bog yderst hjælpsomme. Det er en enorm ressource for dem, der ønsker at have allergi-fri muligheder i deres spisestue centre og åbne op for mad muligheder for dem med fødevarer følsomheder. "

-Katherine Ingerson RD, LD, NACAS og College Services

"Forfatter Kim Koeller var fast besluttet på ikke at opgive sin verden rejser på trods af flere fødevareallergi og cøliaki. Med restaurant branchen veteran Robert La France, skaber hun en omfattende guide til at spise ude om derhjemme (Canada eller USA) eller i udlandet. Parret primært fokusere på at undgå gluten og hvede ved bestilling fra menuer, men andre allergener behandles også. Bogen itemizes retter fra syv køkkener ... bemærke fælles allergener kan være til stede. Med mad diagrammer, global allergi hjemmesider, kilder og oversættelse for allergi-relaterede sætninger, Lad os spise! Er en uvurderlig ressource. "

-Dory Cerny, Allergiske Living Magazine, Canada

"Allergikere, der mener det alvorligt med at spise ude, skulle du måske investere i denne serie af bøger af cøliaki Allergivenligt, Kim Koeller og hendes partner Robert La France. Ideen med bogen er at forberede kommende Diners-out til alt hvad der kan tænkes at komme deres måde. ! Den vigtigste bog, lad os spise ude, ser nærmere på fælles ingredienser og tilberedning teknikker, og derefter ni spise muligheder - syv etniske thailandsk, mexicansk, italiensk, osv. plus morgenmad og snack måltider - og hvilke risici de udgør for allergi patient. Det giver uhyre mængder af information, snesevis af nem reference tabeller, retningslinjer og kontaktoplysninger til kørsel på ethvert flyselskab i hele verden og afgørende sætninger i de vigtigste europæiske sprog. Mindre 'pas' giver også en lomme størrelse version for kun én eller to køkkener kinesiske, indiske og thailandske f.eks. - Og en rigtig nyttig flersproget fransk, tysk, italiensk, spansk og allergi parlør "

-Michelle Berriedale-Johnson, Foods Matter Nyhedsbrev, Det Forenede Kongerige

"Vil du lider af fødevareallergi? Rejser du ofte? Har du jævnligt spiser fastfood eller på restauranter? Taler du engelsk? Så disse bøger udgivet i USA kan være en hjælp for dig. De detaljer fælder fundet i mad fra forskellige lande og give hints om, hvilke plader kan indeholde de mest almindelige allergener ... Til identificering af potentielt farlige retter, oplysningerne er meget komplet til dem, der berøres af hvede allergi og cøliaki ... Den vigtigste bog, der snarere tung, forfatterne udviklet små dedikerede guider til forskellige køkkener og oversættelser på spansk, italiensk, tysk og fransk. "

-Nadia Steenbeek, ASBL Forebyggelse Allergi, Belgien

Oversæt:

På grund af vores globale rækkevidde, kan den informative websider skal oversættes ved at klikke på et af flagene ovenfor. Dog vil alle indkøbskurv relaterede transaktioner i det engelske sprog. Vi beklager den ulejlighed, dette måtte forårsage.