Erfahren Sie aus maßgeblichen Experten

Gluten-Friendly Dining Out
Laut Kim Koeller, Präsident der GlutenFree Pass-und AllergyFree Passport und ein Experte für spezielle Diät Trends, "Die Wiederholung treuer Kunde ist unglaublich!". Unter Berufung auf Marktforschung ihrer Firma, die kürzlich, fügt sie hinzu, "92% von Gluten und allergen-freie Gäste werden häufig wieder auf die gleiche Essen Einrichtung nach einem positive eating-out zu erleben. Glutenfreie und allergenfreie Gäste sind ein profitables und loyal Markt weltweit ", sagt sie. "Es gibt eine tolle Chance für mehr Umsatz bei Food-Service-Profis" es bekommen und Kunden sich sicher fühlen. "

Prost in Gießen für glutenfreies Bier
Kim Koeller, Präsidentin der Bildungs-Firma GlutenFree Passport, wie die nordamerikanischen Vertreter & Barkeeper an der allerersten glutenfreies Bier Festival in Großbritannien serviert. "Just in der Lage sein glutenfreies Bier gießen und zu sehen, der sieht auf allen Gesichtern, es war wirklich fabelhaft."

Dining Out ​​glutenfrei und Worry-Free
"Um sich sicher zu fühlen Essen überall, alles über Ausbildung, Vorbereitung und Kommunikation", sagt Kim Koeller, Präsident der GlutenFree Passport und Autor des preisgekrönten wir Eat Out! Serie. "Informieren Sie sich auf das, was man kann und was nicht essen, bereit, über mindestens 2 oder 3 möglichen Menüpunkte erkundigen und wissen, welche Fragen über die Schüssel auf Inhaltsstoffe, kulinarische Praktiken und Zubereitung von Speisen Basis zu stellen."

Uncharted Treat Territories: Go Glutenfrei und Watch Profits Soar
Proprietäre Forschung in dem Bericht Understanding Gluten enthalten und Allergen-Free Experiences Worldwide geben 62% der Gastfreundschaft & food service Befragten sehen heimgesucht Gäste als eine neue und profitable Consumer-Segment. "Wenn Gluten und allergen-freie Gäste sich sicher fühlen und zufrieden mit ihrem Essen Erfahrung, mehr als 80% zurück, was einer extrem loyal und wiederholen Kundenstamm", sagt Kim Koeller, GlutenFree Passport Präsident und CEO.

Umgehen Allergien
"Es muss ein kooperativer Prozess mit Gastfreundschaft und Verbraucher. Bildung, Kommunikation, Vorbereitung und mit einem Aktionsplan, wenn es einen Notfall-Taste, um sicher zu essen. "Kim Koeller weist darauf hin, dass Neuseeland und Australien weltweit führend sind, wenn es um die Kennzeichnung-mit ersten eingeleitet Produktkennzeichnung Gesetze im Jahr 2002 kommt, gefolgt von der Europäischen Union in den Jahren 2005 und 2006 in die USA.

Haben Lebensmittel Allergien und Empfindlichkeiten, Will Travel
Entdecken Sie die volle Ausmaß ihrer Nahrung Empfindlichkeiten nicht Kim Koeller, die Chicago native, aus essen gehen in mehr als 25 Ländern gestoppt, die wichtigste war Russland. "Der Ansatz, Essengehen sicher ist ein kooperativer Prozess zwischen Gästen und Restaurants. Wenn Sie auswärts essen und reisen, gibt es drei wichtige Dinge zu erinnern:. Bildung, Kommunikation und Vorbereitung "

Reisen mit Nahrungsmittelallergien-Smart Traveler: Expert Opinion
Kim Koeller, Co-Autor von Let 's Eat Out!, Bietet diese Tipps zu einem Dinner während der Reise. Bereiten Sie: "Wenn Sie eine Allergie Gebrauch von Medikamenten, habe es auf der Hand zu allen Zeiten. Diejenigen, die ein EpiPen-zur Behandlung von Anaphylaxie-sollte ein ärztliches Attest zu tragen "Request" zu verlangen. Bei Reisen mit dem Flugzeug, fordern Sie eine besondere Mahlzeit und immer pack Snacks im Falle von Verspätungen. Wenn Ihr Kontaktallergien-basiert sind, vor-Board stellen und wischen Sie Ihren Sitzplatz und einen daneben "Communicate". Gut ausgebildete Personal im Restaurant ist offen für Ihre Bedürfnisse und immer überprüfen, dass Ihre Wünsche wurden erfüllt. "

Sichere Essen, wenn die Betreiber von Lebensmittelunternehmen die Big 7 Folgen
Sichere Speisesaal ist von entscheidender Bedeutung für die Millionen von Menschen mit Lebensmittelallergien. Kim Koeller und Robert La France lehren Lebensmittelunternehmer sieben einfache Wege sie zu diesem wachsenden Segment gerecht zu werden:

1. Informieren Sie Mitarbeiter über spezielle Diäten
2. Identifizieren Zutaten & Vorbereitungen für Änderungen
3. Verstehen Gäste Ernährungsbedürfnisse und diskutieren Menü
4. Erleichterung genaues Verständnis der Ordnung
5. Stellen Sie sicher, Erfüllung der Bestellung
6. Liefern und bestätigen, dass Essen erfüllt die Anforderungen
7. Follow-up mit den Gästen eine sichere Erfahrungen sorgen

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