Μάθετε για GlutenFree Διαβατηρίου

Λόγω των καινοτόμων προϊόντων και υπηρεσιών μας, GlutenFree Διαβατήριο έρχεται σε επαφή συχνά από τις επιχειρήσεις μέσων ενημέρωσης, και τις ενώσεις για την εμπειρία μας στην ασφάλεια τρώγοντας έξω από το σπίτι και τα ταξίδια.

Είμαστε αφοσιωμένοι στη βελτίωση της ποιότητας ζωής για εκείνους που ζουν με την τροφοδοσία και την κοιλιακή / κοιλιοκάκη, δυσανεξία στη γλουτένη, τροφικές αλλεργίες και ειδικές δίαιτες.

Για να αποκτήσετε Kit Τύπου GlutenFree διαβατηρίου, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας σήμερα!

Η ιστορία GlutenFree Διαβατήριο

Όπως εμφανίζεται στο Αλλεργία Σήμερα - Νέα Ζηλανδία

Για πολλούς ανθρώπους σε γρήγορο ρυθμό σημερινό κόσμο, οι κοινωνικές και ακόμη και τις ζωές εργασίας το οποίο επικεντρώνεται στην κατανάλωση με τους εταίρους, τους φίλους, τους συναδέλφους και επαγγελματικές επαφές. Οι τροφικές δυσανεξίες και αλλεργίες ένα αδιαπέραστο φράγμα αποκοπής τους από αυτή την πρωταρχική πηγή της κοινωνικής αλληλεπίδρασης; Έχετε να μείνετε σπίτι και να χάσετε σε αυτό το τεράστιο κομμάτι της ζωής για να παραμείνετε ασφαλείς;

Αυτό είναι ό, τι Κιμ Koeller και Robert La Γαλλία αναρωτήθηκε. Έχουμε την απάντησή τους στο έδαφός τους Ας φαγητό! σειρά βιβλίων, που σας μεταφέρει σε όλα τα βήματα που απαιτούνται για φαγητό με επιτυχία και ασφάλεια. Λένε Αλλεργία Σήμερα γιατί εγκατέλειψαν την εταιρική καριέρα για να κάνουν αυτό που κάνουν.

Ζώντας μια δραστήρια ζωή, ενώ τη διαχείριση τροφικές δυσανεξίες και αλλεργίες μπορεί να είναι δύσκολο, ιδιαίτερα όταν αυτές οι αλλεργίες επηρεάζουν τη σταδιοδρομία σας και την οικογένειά σας. Οι καθημερινές δυσκολίες που αντιμετωπίζουν τόσο στο εσωτερικό όσο και στον έξω κόσμο μπορεί να φανεί συντριπτική, ιδιαίτερα όταν οι αλλεργίες διαγνώσθηκε για πρώτη φορά. Αν έχετε ένα δίκαιο ποσό του ελέγχου πάνω στο τι θέλετε στο σπίτι, αυτό είναι μια άλλη ιστορία τη στιγμή που θα βγείτε έξω από τη μπροστινή πόρτα σας.

Όταν Κιμ Koeller διαγνώστηκε με τα τρόφιμα που σχετίζονται με αλλεργίες, καθώς και η κοιλιακή / κοιλιοκάκη (μια αυτοάνοση διαταραχή που αντανακλάται σε μια δια βίου δυσανεξία στη γλουτένη, πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι), αναρωτήθηκε πώς θα ήταν σε θέση να φάνε μακριά από το σπίτι. Εκείνη την εποχή, ο Kim ήταν ένας διεθνής σύμβουλος επιχειρήσεων (με μεταπτυχιακό στο Διεθνές Management από το Thunderbird) και ένας εταίρος με την Accenture, κορυφαία εταιρεία συμβούλων στον κόσμο.

Είχε ήδη πετάξει πάνω από ένα εκατομμύριο μίλια σε όλο τον κόσμο, τρώγοντας το 80 τοις εκατό των γευμάτων της μακριά από το σπίτι σε πάνω από 25 χώρες, ενώ συνεργάζεται με τους πελάτες σε τέσσερις ηπείρους. Δεν ήταν πρόθυμος να εγκαταλείψει την καριέρα ταξιδιού και αγαπούσε γιατί της διάγνωσης. Έτσι, χρειάστηκε να καταλάβω πώς να τρώνε με ασφάλεια γλουτένη και χωρίς αλλεργία τροφίμων οπουδήποτε στον κόσμο, ανεξάρτητα από τη θέση ή τον προορισμό της.

Για την επίτευξη του στόχου της, διεξήγαγε εκτεταμένη έρευνα, πλύσιμο εκατοντάδες ιστοσελίδες, εγγραφή σε όλες τις αλλεργίες που σχετίζονται με δημοσιεύσεις θα μπορούσε να βρει και ενώνει πάνω από 20 διεθνή αλλεργία και την κοιλιακή ενώσεις. Διάβασε επίσης πολλά βιβλία και δημοσιεύσεις και εκατοντάδες άρθρα σχετικά με τις αλλεργίες, τα αυτοάνοσα νοσήματα και την κοιλιακή / κοιλιοκάκη. Ωστόσο, ανακάλυψε ότι το επίκεντρο αυτής της λογοτεχνίας ήταν είτε για τη γλουτένη και υποαλλεργικά μαγείρεμα στο σπίτι ή την παροχή πληροφοριών σχετικά με την αντιμετώπιση ιστορικό με αλλεργίες και διατροφή χωρίς γλουτένη. Μόνο ένα πολύ μικρό ποσοστό του διαθέσιμου υλικού συζητηθεί τρώει σε εστιατόρια ή ταξιδεύουν με γλουτένη και άλλες ανησυχίες των τροφίμων.

"Ήμουν πολύ έκπληκτος να συνειδητοποιήσουμε ότι τα βιβλία που διατίθενται για αυτά τα θέματα δεν είχαν γράψει. Υπήρξε μια σημαντική κενό στην παγκόσμια αγορά για τα προϊόντα που στοχεύουν στην εκπαίδευση των 300-συν εκατομμύρια άτομα διαχείριση τροφικές αλλεργίες, κοιλιοκάκη / κοιλιοκάκη και ειδικές δίαιτες για το πώς να τρώνε με ασφάλεια όταν είστε μακριά από το σπίτι και ενώ ταξιδεύουν! "Έτσι Κιμ άρχισε να κάνει το έρευνα αγοράς και ως επιχειρηματίας, ίδρυσε δύο εταιρείες, GlutenFree Διαβατήριο και AllergyFree Διαβατήριο . Η αποστολή της είναι να μειώσει την καμπύλη εκμάθησης που σχετίζονται με τη διαχείριση τροφικές αλλεργίες και την κοιλιακή / κοιλιοκάκη για τα εκατομμύρια των ανθρώπων που πλήττονται από ειδικές δίαιτες? Και να τους δοθεί η δυνατότητα να ταξιδεύουν και να εξερευνήσετε τον κόσμο.

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, αυτό δεν ήταν εύκολη υπόθεση. Δεδομένου ότι η Κιμ είχε περιορισμένη εμπειρία με τις μαγειρικές εργασίες, που χρειάζεται βοήθεια. Καλός φίλος της ο Robert La Γαλλία, ένας βετεράνος της βιομηχανίας εστιατόριο, κατέληξε να έχει το ιδανικό φόντο για να κάνει το όραμά της πραγματικότητα. Κατά τη διάρκεια 12 χρόνια στον κλάδο, ο Robert είχε εργαστεί εκτενώς με Ασίας, της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής κουζίνες.

Το φάσμα της επαγγελματικής πείρας του κυμαίνεται από μικρές επιχειρήσεις και μόνο εστιατόριο σε μεγάλες εισηγμένες εταιρείες με 100-συν θέσεις. Η εμπειρία του σε όλες τις πτυχές των δραστηριοτήτων εστιατόριο είχε δώσει εκτενή εικόνα για τις απαιτήσεις πελατών, συμπεριλαμβανομένης της ανάγκης για άτομα με τροφικές αλλεργίες να είναι σίγουροι ότι οι ανησυχίες τους σχετικά με τη διασταυρούμενη μόλυνση και τις κρυφές αλλεργίες στα γεύματα θα πρέπει να ακούσει και να κατανοήσει.

Είχε, επίσης, αφιέρωσε τον ελεύθερο χρόνο του για το πάθος του για τις μαγειρικές τέχνες. Ανεξάρτητη μελέτη και πολλές άτυπες συναντήσεις με το μαγείρεμα επαγγελματίες σεφ του έδωσε ένα εύρος και το βάθος της κατανόησης, καθώς και μια πρακτική γνώση των πιο διεθνή κουζίνα. Και ο Robert είχε επίσης μια προσωπική κατανόηση των επιπτώσεων της που ζουν με τροφικές αλλεργίες. Όχι μόνο ως εστιατόριο επαγγελματίας είχε βεβαιώνει τους αγώνες και τις αγωνίες που σχετίζονται με το φαγητό έξω για τους ανθρώπους με τροφικές αλλεργίες, αλλά είχε δει και τον αδελφό του αγώνα με δυσανεξία στη γλουτένη, και τώρα στενός φίλος του Κιμ με κοιλιοκάκη / κοιλιοκάκη, καθώς και άλλες τροφικές αλλεργίες. Έτσι, υποστηρίζοντας την οικογένεια και τους φίλους και με συμπόνια για τους πελάτες εστιατόριο με τροφικές αλλεργίες ήταν ένα σημαντικό μέρος της προσωπικής και επαγγελματικής ζωής του.

"Για μένα, να αποφασίσει να συνεργαστεί με τον Κιμ ήταν« μη-brainer. Λόγω της εμπειρίας μου, ένιωσα ότι είχα πολλά να προσφέρει. Το πιο σημαντικό, κατάλαβα το όραμα του Κιμ από την πρώτη μέρα. Έκανε πραγματικά την τέλεια ατμόσφαιρα για τη συνεργασία: Κιμ είχε την άποψη του συμβούλου επιχειρήσεων και των μεμονωμένων επηρέασαν με τροφικές αλλεργίες και την κοιλιακή / κοιλιοκάκη και είχα την προοπτική του εστιατόριο που σερβίρει στους επισκέπτες με ειδικές διατροφικές απαιτήσεις "Το αποτέλεσμα ήταν ότι ο Κιμ και ο Robert συνέχισε. κάνει εκτεταμένη έρευνα και άρχισαν να δημιουργούν μια προσέγγιση για την ασφάλεια του φαγητού στο έθνικ εστιατόρια με βάση τα συστατικά, την παρασκευή τροφίμων και τεχνικές μαγειρικής. Στη συνέχεια άλλαξαν τόσο τη σταδιοδρομία τους να αφιερώσουν το 100 τοις εκατό της ενέργειας της ζωής τους για την επίτευξη της αποστολής τους. Το μόνο ζήτημα που παρέμεινε ήταν το πώς!

Αποφάσισαν ότι βασίζεται σε 3-συν τα έτη της έρευνάς τους ότι μια σειρά βιβλίων θα είναι ο καλύτερος τρόπος για να μοιραστείτε την βάση των γνώσεων που είχαν δημιουργήσει και να κερδίσει το ενδιαφέρον των παγκόσμιων μέσων μαζικής ενημέρωσης, γεγονός που θα διευρύνουν την ευαισθητοποίηση των πολιτών για τις αλλεργίες τροφίμων και κοιλιοκάκη / κοιλιοκάκη. Βιβλίο προτάσεις εστάλησαν στις μεγάλες εκδοτικούς οίκους και η ανταπόκριση ήταν πολύ θετική? Ωστόσο, η εκδοτική βιομηχανία, θα χρειαστούν χρόνια για να παράγουν ένα τελικό προϊόν και θα τους επιτρέψει επίσης μόνο τον ελάχιστο έλεγχο πάνω από το μάρκετινγκ και σχεδιασμού.

"Επιπλέον, οι εταιρίες εμπορίας συναντηθήκαμε με ήθελε για να τοποθετήσετε τις ανησυχίες μας σε αυτό το μεγάλο σύννεφο του φόβου και της επικείμενης καταστροφής. Αυτό το είδος του φόβου είναι τελείως αντίθετη με το μήνυμα της ελπίδας μας και την ενδυνάμωση μέσω της γνώσης », δήλωσε ο Ρόμπερτ. «Συμφωνώ απόλυτα», πρόσθεσε ο Kim, "Θέλουμε οι άνθρωποι να ξέρουν ότι μπορούν να το κάνουν, το μόνο που χρειάζεται είναι η εκπαίδευση, επικοινωνία και την προετοιμασία. Εκπαιδεύστε τον εαυτό σας σχετικά με το τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε. Επικοινωνούν αποτελεσματικά με το προσωπικό του εστιατορίου, ώστε να μπορούν να εργαστούν σε συνεργασία μαζί σας για να διαχειριστεί τη διατροφή σας. Τέλος, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι σε περίπτωση που κάτι πάει στραβά. Στην περίπτωση της αναφυλαξίας, θα πρέπει να έχετε πάντα μαζί σας αδρεναλίνη αυτόματης έγχυσης και να γνωρίζουν πώς να το χρησιμοποιήσετε. Μετά από αυτά τα βασικά βήματα θα περιορίσει το μεγαλύτερο μέρος του στρες και το άγχος που συνδέεται με καθιστικό με τροφικές αλλεργίες και την κοιλιακή / κοιλιοκάκη. "

Να πάρει τη σειρά βιβλίων με μεγάλη ταχύτητα και να ελέγχουν τον τρόπο με τον οποίο το μήνυμά τους θα υποβάλλονταν ήταν οι κινητήριες δυνάμεις για να ξεκινήσει την επόμενη εταιρεία τους, R & R Εκδόσεις , αποστολή του οποίου είναι η δημιουργία πρωτοποριακών μέσων για τη διαχείριση των ανθρώπων ειδικές δίαιτες. Το 2005, μετά από σημαντικές δοκιμές της ομάδας εστίασης, κυκλοφόρησαν το σχεδόν 500-σελίδα γεμάτη χρώμα πρώτη έκδοση βιβλίο του: Ας φαγητό! Διαβατήριο σας με Ζώντας χωρίς γλουτένη και χωρίς αλλεργία . Αυτό ήταν το πρώτο βιβλίο του κόσμου αφιερωμένο στην κατανάλωση "γύρω από τη γωνία και σε όλο τον κόσμο, ενώ τη διαχείριση 10 κοινές τροφικές αλλεργίες». Ένα μήνα αργότερα κυκλοφόρησαν τρία τσέπης διαβατήρια κουζίνα σχεδιαστεί για να μεταφερθεί σε μια τσέπη ή τσάντα σακάκι. Αυτές περιελάμβαναν την αμερικανική Steak & Θαλασσινά και του Μεξικού Διαβατήριο κουζίνα , την κινεζική, ινδική και ταϊλανδέζικη κουζίνα Διαβατήριο και το γαλλικό και ιταλικό διαβατήριο, Κουζίνα . Ένα μήνα αργότερα, ο Ας φαγητό! Σειρά επεκτάθηκε από την απελευθέρωση της πολύγλωσσο Διαβατήριο Φράση , ένας οδηγός γλώσσα που παρέχει πάνω από 1.200 φράσεις για να βοηθήσει τους ανθρώπους να επικοινωνούν σχετικά με τροφικές αλλεργίες τους στα γαλλικά, γερμανικά, ιταλικά και ισπανικά.

Το βιβλίο έχει αναγνωριστεί από διάφορες οργανώσεις εκδοτική βιομηχανία με βραβεία όπως το βραβείο Καλύτερου Υγιεινή Διατροφή, Καλύτερη Υγεία & Διατροφή, το Best non-fiction, Καλύτερη Υγεία & Ευεξία, Καλύτερα, το καλύτερο πρώτο non-fiction και Best Classic αναφοράς. Επιπλέον, το πολύγλωσσο Διαβατήριο Φράση έχει λάβει επίσης τον καλύτερο Γλώσσα και το βραβείο Α ταξιδέψτε. Ο Ας φαγητό! Σειρά βιβλίων έχει παρουσιαστεί σε εκατοντάδες περιοδικά, εφημερίδες, ραδιόφωνο και τηλεόραση δείχνει, καθώς εγκρίθηκε από κοιλιοκάκη / κοιλιοκάκη και ενώσεις αλλεργία τροφίμων σε όλη την υδρόγειο.

Παρουσιάζοντας σε εκατοντάδες συνέδρια σε όλο τον κόσμο, Kim και ο Robert έλαβε τεράστια θετικά σχόλια για την σειρά βιβλίων και των επιπτώσεών της στην ειδική διατροφή τρόπο ζωής. Παράλληλα, ιδιώτες και επιχειρήσεις ζήτησαν ακόμα πιο λεπτομερείς πληροφορίες ειδικά για το φαγητό και τα ταξίδια. Μετά από 3 χρόνια από εκτεταμένες έρευνες και δοκιμές, η νέα βελτιωμένη και αναθεωρημένη Ας φαγητό με κοιλιοκάκη / Κοιλιοκάκη & Τροφικές αλλεργίες! τώρα αντιμετωπίζει αυτό το αίτημα. Στη συνέχεια, η ομάδα δημιούργησε το iPhone τους / iPod touch / iPad εφαρμογές παρέχουν πληροφορίες αμέσως με το πάτημα ενός κουμπιού και για τα δύο εστιατόρια και φαστ φουντ - iEatOut και iCanEat OnTheGo γλουτένη & αλλεργιογόνων δωρεάν .

Έτσι, πού πάμε από εδώ; «Ενώ έχουμε πετύχει πολλά, η αποστολή μας είναι πολύ από το να ολοκληρωθεί», λέει ο Koeller. "Είμαστε συνεχιζόμενη εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες μας και συμβουλευτικές υπηρεσίες για να βοηθήσει τις βιομηχανίες εστιατόριο και φιλοξενία σε όλο τον κόσμο αναπτύσσουν μια υψηλότερου επιπέδου υπηρεσιών για τα άτομα με τροφικές αλλεργίες και ειδικές δίαιτες. Απώτερος στόχος μας είναι η ευαισθητοποίηση των τροφικών αλλεργιών και την κοιλιακή / κοιλιοκάκη σε όλο τον κόσμο σε ένα επίπεδο όπου ο τρόπος ζωής είναι παγκοσμίως κατανοητή και να υποστηρίζεται από τις επιχειρήσεις. "

Τόσο η Kim και ο Robert συμφωνούν ότι ζουν με ειδικές διατροφικές απαιτήσεις παίρνει ένα κομμάτι της εργασίας, αλλά δεν χρειάζεται να θυσιάσει την ποιότητα της ζωής σας. "Με τη διάγνωση μου, ένιωθα σαν να κρατούσε μια τσάντα των λεμονιών. Τώρα που έχω μάθει πώς να κάνει λεμονάδα πως φαίνομαι νεότερος, νιώθω καλύτερα και η ποιότητα της ζωής μου έχει βελτιωθεί δραματικά. "

Κιμ αντανακλά, "Όταν πρόκειται για την δουλειά μας στο GlutenFree διαβατηρίου , οι σκέψεις του Ralph Waldo Emerson Ανακεφαλαιώνοντας καλύτερα: «Αν έχω βοηθήσει μόνο ένα άτομο στην εξερεύνηση σε μια νέα θέση, είτε στην πλευρά της πόλης ή της χώρας, στο πλαίσιο των χώρα και / ή σε ξένα εδάφη, θα νιώθω σαν να έχω καταφέρει. "

Μετάφραση:

Λόγω της παγκόσμιας εμβέλειας μας, τις πληροφοριακές ιστοσελίδες μπορεί να μεταφραστεί κάνοντας κλικ σε ένα από τα παραπάνω σημαίες. Ωστόσο, όλες οι καλάθι αγορών σχετικές συναλλαγές θα είναι στην αγγλική γλώσσα. Λυπούμαστε για την ταλαιπωρία που μπορεί να προκαλέσει.