• Las personas que de manera segura a cenar fuera y viajar con dietas especiales
• Restaurantes que ofrecen comidas saludables como parte de sus servicios estándar
• Proveedores de hotelería, viajes y servicio de comida que atienden a personas con necesidades especiales
• Las empresas de fabricación proporcionando gluten y sin alérgenos productos

En todo el mundo, que:

1. Educar a la población con necesidades dietéticas especiales sobre los ingredientes y la preparación de alimentos
2. La hospitalidad de trenes, el turismo y los productos profesionales de la fabricación de las dietas libres de gluten
3. Ayudar a las industrias en la promoción y la entrega de gluten de trigo sano y libre de servicio al cliente
4. Minimizar la ansiedad asociada con el consumo fuera del hogar y viajar con las necesidades alimentarias especiales

Para lograr nuestra visión y objetivos, colaborar y aprovechar la información de:

• Instituciones culinarias y los proveedores de servicios de alimentos
• Mundial celíaca / celíaca y las organizaciones de alergia a los alimentos
• Gluten y sin alérgenos fabricantes de productos
• Las organizaciones médicas y profesionales de la salud

Pasaporte sin gluten promueve la conciencia de enfermedad celiaca / celíaca, alergias a los alimentos y dietas especiales, así como la entrega de soluciones innovadoras de clientes en todo el mundo.

Premiado Autores

Como Presidente del pasaporte sin gluten y exitoso empresario, Kim Koeller es el internacionalmente aclamado co-autor del Vamos a comer fuera! serie y el creador de los principales iPhone / iPod / iPad aplicaciones .

Kim ha viajado más de 2 millones millas a través del mundo, cenamos en más de 25 países mientras se trabaja en cuatro continentes. Ella es un codiciado orador principal educar a la audiencia en todo el mundo, desde Australia, Canadá, Nueva Zelanda, el Reino Unido a los EE.UU..

Antes de establecer pasaporte sin gluten, Kim fue socio de Accenture, el mundo es la firma líder de consultoría de gestión. Centrado en la gestión global de relaciones con los clientes y tecnologías de vanguardia, trabajó con la fortuna de la industria cruzada de 500 clientes el desarrollo de soluciones de vanguardia, entre ellos 12 primeros compromisos de la industria nunca.

Durante sus más de 20 años de consultoría internacional, que había comido el 80% de sus comidas en restaurantes de todo el mundo, mientras que la gestión de más de una docena de alergias relacionadas con los alimentos y, a partir de 2002, la enfermedad celíaca / celíaca. Kim obtuvo su Maestría en Administración Internacional de Thunderbird School of Global Management y Licenciatura en Artes de la Universidad de Purdue.

Kim es miembro del consejo de la Universidad de Chicago y el Centro de Enfermedad Celíaca de la Universidad Purdue de Antiguos Alumnos - Colegio de Artes Liberales.

Lea acerca del Viaje Personal Autor Kim Koeller con Alergias celíaca y la Alimentación

Robert La Francia es también el reconocimiento internacional co-autor de la premiada en 10 ocasiones la serie de libros, Vamos a comer fuera! . Con una pasión por las artes culinarias, Robert ha pasado más de 14 años en todos los aspectos de las operaciones del restaurante y ha trabajado con las cocinas asiáticas, europeas y del Norte. Su experiencia abarca desde restaurantes solo a las grandes empresas que cotizan en bolsa con más de 100 lugares responsable de cientos de formación del personal. Robert se graduó cum laude de la Universidad Estatal de Arizona con una Licenciatura en Música en la ejecución vocal.