Tutustu GlutenFree Passport

Koska meidän innovatiivisia tuotteita ja palveluita, GlutenFree Passport otetaan yhteyttä usein tiedotusvälineiden, yritysten ja yhdistysten osaamistamme turvallisesti syödä kodin ulkopuolella ja matkoilla.

Olemme sitoutuneet parantamaan elämänlaatua kanssa elävien ja catering keliakia / keliakia, gluteeni intoleranssista, ruoka-aineallergiat ja erityisruokavaliot.

Saadakseen GlutenFree passin Press Kit, ota yhteyttä jo tänään!

GlutenFree Passport Story

Kuten esillä Allergia tänään - Uusi-Seelanti

Monelle nykypäivän nopeatempoisessa maailmassa, sosiaalinen ja jopa työ elää keskittyvät ulkona syöminen kumppaneiden kanssa, ystävien, työtovereiden ja kontakteja. Onko ruoka yliherkkyydet ja allergiat läpitunkematon este katkaisemalla tästä ensisijainen lähde sosiaalista kanssakäymistä? Onko sinulla jäädä kotiin ja missaa tätä valtava siivu elämästä pysytellä turvassa?

Tämä on mitä Kim Koeller ja Robert La France ihmetteli. Olemme heidän vastauksensa heidän Syödään Out! kirjasarjoja, jossa käydään läpi kaikki tarvittavat toimet syödä menestyksellisesti ja turvallisesti. Ne kertovat Allergia Tänään miksi he luovuttivat yritysten uraa tekemään, mitä he tekevät.

Viettämästä aktiivista elämää hoitaessaan ruoka yliherkkyydet ja allergiat voi olla haastavaa, varsinkin kun näistä allergioista vaikuttaa uraasi ja perheellesi. Arjen vaikeuksia sekä kotona ulkomaailmassa voi tuntua ylivoimainen, varsinkin kun allergiat ovat diagnosoitiin ensimmäisen kerran. Vaikka sinulla on melkoisesti valvoa, mitä haluat kotona, se on toinen juttu kun venture ulkopuolella ulko-ovesi.

Kun Kim Koeller oli diagnosoitu ravintoon liittyvien allergioiden sekä keliakian / keliakia (autoimmuunisairaus heijastuu elinikäisen siedä gluteenia, proteiini vehnä, ruis ja ohra), hän ihmetteli, miten hän aikoi olla voi syödä poissa kotoa. Tuolloin Kim oli kansainvälisen liiketoiminnan konsultti (jossa Masters International Management Thunderbird) ja kumppani Accenture, maailman johtava konsultointi.

Hän oli jo lentänyt yli miljoona mailia maailmanlaajuisesti, syöminen 80 prosenttia hänen ateriat poissa kotoa yli 25 maassa työskennellessään asiakkaiden kanssa neljässä eri maanosassa. Hän ei ollut halukas luopumaan matka ja uran hän rakasti koska hänen diagnoosi. Joten hänen täytyi selvittää, miten turvallisesti syödä gluteenia ja allergikoille elintarvikkeet kaikkialla maailmassa, riippumatta hänen sijainnista tai määränpään.

Saavuttaakseen tavoitteekseen hän, hän tehty laajoja tutkimus-, tahranpoisto satoja verkkosivuja, tilaamalla kaikki allergia-julkaisujen hän voisi löytää ja liittyä yli 20 kansainvälistä allergia ja keliakia yhdistyksiä. Hän luki myös lukuisia kirjoja ja julkaisuja sekä satoja artikkeleita allergiat, autoimmuunisairaudet ja keliakia / keliakia. Hän kuitenkin totesi, että painopiste kirjallisuutta joko gluteenia ja allergikoille ruoanlaitto kotona tai antaa taustatietoa selviytyä allergiat ja gluteeniton ruokavalio. Vain hyvin pieni osuus käytettävissä olevasta materiaalista keskustellaan syöminen ravintoloissa tai matkustat gluteenia ja muiden elintarvikkeiden huolenaiheita.

"Olin hyvin yllättynyt ymmärtää, että kirjojen Näitäkään aiheita ei ollut kirjoitettu. Oli merkittävä void globaaleilla markkinoilla tuotteita, joilla on kouluttaa 300-plus miljoonaa yksilöä toimitusjohtaja ruoka-aineallergiat, keliakia / keliakia ja erityisruokavaliot miten syödä turvallisesti poissa kotoa ja matkoilla! "Niin Kim alkoi tehdä markkinatutkimuksia ja yrittäjän perustettu kaksi yritystä, GlutenFree Passi ja AllergyFree Passport . Ajatuksena on lyhentää oppimiskäyrä hallintaan liittyy ruoka-allergiat ja keliakia / keliakia miljoonien kärsivien erityisruokavaliot, ja antamalla heille valtuudet matkustaa ja tutkia maailmaa.

Kuten voitte kuvitella, tämä ei ollut vähäinen tehtävä. Koska Kim oli vähän kokemusta kulinaarinen toimintaan, hän tarvitsi apua. Hänen hyvä ystävänsä Robert La France, ravintola-alan veteraani, osoittautui ovat ihanteellinen tausta tehdä hänen vision toteutumista. Hänen 12 vuotta alalla, Robert oli työskennellyt laajasti Aasian, Euroopan ja Pohjois-Amerikan keittiöistä.

Kirjo hänen työkokemuksensa vaihteli pienten kerta ravintolatoimintamme suurille julkisesti noteerattujen yhtiöiden kanssa 100-plus paikoissa. Hänen kokemuksensa kaikilla osa ravintolatoiminta oli antanut hänelle laajan käsityksen vieras vaatimukset, mukaan lukien tarve ihmisille ruoka-allergiat olla varmoja, että heidän huolensa ristikontaminaation ja piilotettu allergiaa ateriat olisi kuunnellut ja ymmärtänyt.

Hän oli myös omistettu hänen vapaa-aikaa hänen intohimonsa Culinary Arts. Itseopiskelu ja monien epävirallisten ruoanlaitto istuntoja ammattikokkien kanssa oli antanut hänelle leveys ja syvyys ymmärrystä sekä käytännön taito useimpien kansainvälisen keittiön herkkuja. Ja Robert oli myös henkilökohtainen käsitys vaikutuksesta elää ruoka-aineallergiat. Ei vain ravintola ammatillinen hän olisi todistajia kamppailut ja huolet liittyvät ulkona syömisestä ihmisille, joilla on ruoka-aineallergioita, mutta hän oli myös nähnyt hänen veljensä kamppailemaan gluteeni-intoleranssi, ja nyt hänen läheinen ystävänsä Kim kanssa keliakiaa / keliakia sekä muut ruoka-allergiat. Joten tukevat perhe ja ystävät ja myötätunto ravintolan asiakkaille ruoka-allergiat oli tärkeä osa hänen henkilökohtaista ja ammatillista elämää.

"Minulle päättää työskennellä Kim oli" ei-murskata ". Koska minun tausta, tunsin että minulla oli paljon tarjottavaa. Vielä tärkeämpää on, ymmärsin Kimin visio alusta alkaen. Se todella teki täydellisen ilmapiirin yhteistyössä: Kim oli näkökulma liiketoiminnan konsultti ja yksittäiset vaikutti kanssa ruoka-allergiat ja keliakia / keliakia ja minulla oli ravintolan näkökulmasta tarjoillaan vieraille erityisruokavaliot. "Tulos oli, että Kim ja Robert jatkoi tekee laajan tutkimuksen ja alkoi luoda lähestymistapa turvallisesti syöminen etnisiä ravintoloita perustuu ainesosia, ruoanvalmistukseen ja kulinaarisia tekniikoita. Sitten he molemmat muuttunut uransa omistaa 100 prosenttia niiden elämän energia saavuttamiseksi tehtävänsä. Ainoa kysymys, joka jäi oli miten!

He päättivät, että perustuvat heidän 3-vuotisen historiansa aikana tutkimuksen että kirjasarja olisi paras tapa jakaa tietopohjaa he olivat kehittäneet ja saada etua globaalin median, mikä puolestaan ​​laajentaa ihmisten tietoisuus ruoka-allergiat ja Keliakiaa / keliakia. Varaa ehdotukset lähetettiin suuret kustantamot ja palaute oli erittäin positiivista, mutta kustannustoiminnan veisi vuosia tuottaa valmiin tuotteen ja mahdollistaisi myös niitä vain vähäisiä markkinoinnin valvonnan ja design.

"Lisäksi, markkinointi yritykset tapasimme halunneet kantaa huolemme tähän iso pilvi pelon ja lähestyvästä kurituksesta. Tämä tyyppi pelko on täysin ristiriidassa meidän sanoma toivosta ja vaikutusmahdollisuuksien lisääminen osaamisen, "totesi Robert. "Olen täysin samaa mieltä", lisäsi Kim, "Haluamme ihmisten tietävän, että he voivat tehdä sen, kaikki se kestää on koulutus, viestintä ja valmistelua. Kouluttaa itse, mitä voi ja ei voi syödä. Kommunikoimaan tehokkaasti ravintolan henkilökuntaan, jotta he voivat työskennellä yhdessä sinua hallitsemaan ruokavaliolla. Lopuksi, sinun täytyy olla valmis siinä tapauksessa, että jokin menee vikaan. Kun kyseessä anafylaksia, sinun täytyy aina tehdä adrenaliini Auto-suutin ja osaa käyttää sitä. Näiden tärkeimmät vaiheet tulee vähentää useimpia stressiä ja ahdistusta liittyvät elää ruoka-allergiat ja keliakia / keliakia. "

Getting kirjasarjan nopeasti ja valvoa, miten niiden viesti olisi esitettävä olivat voimista aloittaa niiden Seuraava yritys, R & R Publishing , jonka tehtävänä on luoda uraauurtava media ihmisille toimitusjohtaja erityisruokavaliot. Vuonna 2005 jälkeen merkittävä kohderyhmä testaus, he julkaisivat lähes 500-sivuinen nelivärinen 1. painos Kirja: Syödään Out! Passisi Living gluteenia ja hypoallergisia . Tämä oli maailman ensimmäinen kirja omistettu syöminen "nurkan takana ja ympäri maailmaa hoitaessaan 10 yhteinen ruoka-allergiat". Kuukautta myöhemmin he julkaissut kolme taskukokoinen keittiön passit suunniteltu kuljetettavaksi kukkaro tai takin taskuun. Näihin kuuluivat American Steak & Seafood ja meksikolaista ruokaa Passport , Kiinan, Intian ja Thai Cuisine Passi ja Ranskan ja Italian Cuisine Passport . Kuukautta myöhemmin Syödään Out! Sarjan laajennettiin vapauttamista Monikielinen Phrase Passi , kielen opas, joka tarjoaa yli 1200 lauseita auttaa ihmisiä kommunikoimaan heidän ruoka-aineallergiat ranskaksi, saksaksi, italiaksi ja espanjaksi.

Kirja on tunnustanut eri kustannusalan järjestöjen kanssa palkintoja kuten Best Terveellinen syöminen, Best Health & Diet, paras ei-Fiction, Best Terveys ja hyvinvointi, Best Travel, paras ensimmäinen non-fiction ja Best Classic Reference. Lisäksi Monikielinen lause Passi on saanut Best kielen ja parhaan Matkaopas palkintoja. Syödään Out! Kirjasarja on esiintynyt satoja lehtiä, radio-ja televisio-ohjelmia sekä hyväksyttiin keliakia / keliakia ja ruoka-allergia yhdistyksiä ympäri maailmaa.

Samalla esittää sadoissa konferensseissa ympäri maailmaa, Kim ja Robert sai valtavasti positiivista palautetta kirjasarjan ja sen vaikutus erikoisruokavalio elämäntapoja. Samalla yksityishenkilöitä ja yrityksiä pyydetään entistä yksityiskohtaisempia tietoja erityisesti ulkona syöminen ja matkustaminen. Jälkeen 3 vuotta laajan tutkimuksen ja testauksen, uusi parannettu ja uudistettu Syödään Out Keliakia / Keliakia & Ruoka-aineallergiat! nyt käsittelee tätä kysyntää. Sitten joukkue loi niiden iPhone / iPod touch / iPad sovelluksia tiedottaa välittömästi napin painalluksella sekä ravintoloita ja pikaruokapaikkoja - iEatOut ja iCanEat OnTheGo Gluteeni & Allergeeni vapaa .

Joten mistä ne tästä edetään? "Vaikka olemme saavuttaneet paljon, meidän tehtävämme on kaukana aikaan", sanoo Koeller. "Olemme jatkaen koulutusaloitteiden ja konsultointipalveluja auttaa ravintola-ja ravintola-alan yritykset maailmanlaajuisesti kehittää korkeamman palvelu niille, joilla ruoka-allergiat ja erikoisruokavaliot. Perimmäisenä tavoitteena on lisätä tietoisuutta ruoka-allergiat ja keliakia / keliakia ympäri maailmaa tasolle missä elämäntapa on yleisesti ymmärrettävää ja tukee yrityksiä. "

Sekä Kim ja Robert yksimielisiä siitä, että elää erityisruokavaliot vie vähän työtä, mutta se ei tarvitse sinua uhraamaan elämänlaatua. "Minun diagnoosi, minusta tuntui kuin olisin ollut omistusosuus pussi sitruunat. Nyt kun olen oppinut tekemään limonadi näytän nuoremmalta, tunnen paremmin ja laatua elämäni on parantunut dramaattisesti. "

Kim heijastaa "Kun se tulee meidän työtä GlutenFree Passport , ajatuksia Ralph Waldo Emerson Yhteenvetona paras: "Jos minulla on auttanut vain yksi henkilö tutustumaan uuteen paikkaan, on se kaupungin tai maan puolella, niiden oman maan ja / tai vieraat maat, minä tuntuu kuin olen onnistunut. "

Käännä:

Koska meidän maapallon, informaatio Web-sivuja voidaan kääntää klikkaamalla lippua yllä. Kuitenkin kaikki ostoskorin liittyvät transaktiot on Englanti kielellä. Pahoittelemme mahdollisesti aiheutuvaa harmia.