Ymmärrä Global Gluteeni & Vehnä Free elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä

Olemme nähneet suurta parannusta maailmanlaajuisesti viime vuosina osalta elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä. Nämä edistysaskeleet ovat olleet tyytyväisiä kasvavaan yksilöiden vaikutti keliakia / keliakia, ruoka-aineallergiat, yliherkkyydet ja erikoisruokavaliot ympäri maailmaa.

Kun matkustat kotimaassa ja ulkomailla, aina tietoinen paikallisen merkintöjen mukaisesti. Olemme suunnitelleet eräitä tärkeimmistä globaaleista liikkeiden alla auttamaan sinua gluteenia ja vehnä vapaa Travels missään.

Historia elintarvikemerkintöjen asetusten

Vuonna 2002 Food Standards Australia New Zealand (entinen Australia New Zealand Food Authority) julisti "kaikkien elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä näyttää ilmoitukset läsnäolon mahdolliset allergeenit elintarvikkeissa kuten gluteeni, vehnä, pähkinät ja muut pähkinät, äyriäiset, maito, munat & soijapapuja. Lisäksi kaikki elintarvikkeet sisältävät geneettisesti muunnettuja materiaaleja on merkittävä sellaisiksi. "

Vuonna 2005 Euroopan unionin direktiivi tuotemerkintöjen tarvitaan valmistajat tunnistaa 12 yleisimpiä ruoka-aineallergeeneja kuten: gluteenia, vehnä, selleri, maito, munat, kala, sinappi, pähkinöitä, seesaminsiemeniä, äyriäisiä, soija, pähkinät ja niiden johdannaiset.

Vuodesta 01.01.2006, US Food Allergeenien ja kuluttajansuojalaki (FALCPA) tuli voimaan. On kahdeksan allergeeneja kuten: vehnä, maito, munat, kala, pähkinät, äyriäiset, soija ja pähkinät, jotka ilmoitetaan ainesosaluetteloon.

Kuitenkin ne seuraavat gluteeniton ruokavalio Yhdysvalloissa, ei ole ollut kaikkien niiden huoli riittävää huomiota vuodesta vehnää, eikä gluteenia, sisältyy nykyisestä allergeenien merkitsemistä. Food and Drug Administration (FDA) on kehittämässä määritelmä termille "gluteeniton", koska tällä hetkellä ei ole hyväksytty lainsäätäjän US elintarvikkeiden valmistajat tai kuluttajat.

Hyväksymisen jälkeen tämä auttaa kuluttajia Yhdysvalloissa toimitusjohtaja gluteeniton ruokavalio navigoida turvallisesti ruokakaupan käytävillä etsimään turvallisia elintarvikkeita, sekä ravintoloita ja kuin ravintola-alan ymmärtää ja tunnistaa gluteenittomia ainesosia.

Yhdysvaltojen ulkopuolella, on myös eroja termin "gluteeniton", ja mitkä elintarvikkeet pidetään gluteeniton.

Australia ja Uusi-Seelanti

Mukaan Keliakialiiton Australian, "on olemassa kahdenlaisia ​​elintarvikkeiden sopii niille, jotka edellyttävät gluteeniton ruokavalio:

• Merkityt elintarvikkeet gluteeniton
• Foods tehty yleinen markkina jotka gluteeniton by ainesosa

Merkitään gluteenittomia Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, ruoan on oltava "ei havaittavaa Gluteeni 'by herkin yleisesti hyväksyttyä menetelmää. Tuolloin tulostus ainesosaluettelossa, testaus voidaan saavuttaa havaitseminen tason 0,0005 (5 parts per million). Jos gluteenia ei tunnisteta sen jälkeen ruoka voi merkitä gluteeniton. "

Mikä tekee asioista monimutkaisempia on, että "jotkut aineet (eli glukoosisiirappi, dekstroosi ja Carmel väri) ovat niin pitkälle jalostettuja että testattaessa, tulokset ovat aina osoittaneet" ei havaittavissa gluteenia, "vaikka peräisin vehnästä," mukaan Keliakialiiton Australian. Siksi nämä yhteiset saatuja ainesosia vehnän suoritettu gluteenittomia, vaikka gluteenia on ilmoitettu tuoteselosteessa.

Joten voit ostaa tuotteen, joka osoittaa, että se on gluteeniton ja todetaan myös, etiketissä, että aineelle tuote on johdettu gluteenia sisältäviä viljoja.

Vaikka Australia & Uusi-Seelanti, Keliakialiiton Australian neuvoo, "etiketti gluteeniton ohittaa tuotteen ainesosien luettelointia ja tuotteet väitteistä, kuten" saattaa sisältää vehnää tai gluteenia "tulee välttää."

Euroopan unioni

Euroopan unioni seuraa eri standardia ja ohjaa Codex Alimentarius, jota hallinnoi elintarvike-ja maatalousjärjestö (FAO) ja Maailman terveysjärjestön (WHO).

Vuonna 1981 standardi gluteenittomien merkintöjä asetettiin tasolle 200 mg gluteenia / kg tai 200 miljoonasosaa (ppm). Tämä standardi muutettiin heinäkuussa 2008 kaksi standardia, joka antaa turvallisemman rajoja kokonaisuudessaan, ja antaa selkeä valikoima tuotteita ihmisille, joilla on keliakia / keliakia.

Kuten selittää keliakian Iso-Britannia, Codex standardin nyt on kaksi sarjaa:

1. Elintarvikkeet, jotka sisältävät alle 20 ppm gluteenia
2. Vain elintarvikkeita, jotka sisältävät alle 20 sivua minuutissa voidaan merkitä "gluteeniton".

Tämä voi koskea asiantuntija korvata gluteenittomien tuotteiden, kuten leivät, jauhot ja keksejä sekä luontaisesti gluteeniton valtavirran tuotteita, kuten keittoja, papuja ja sipsejä. "Gluteeniton" merkintää voidaan käyttää myös puhdasta, saastumaton kauratuotteissa.

1. Termi "gluteeniton" tarkoittaa gluteeniton, mutta käytännössä nolla tasolle ei ole olemassa. On mahdotonta syödä nolla gluteenia ruokavalioon, koska jopa luontaisesti gluteenittomia viljoja kuten riisiä voi sisältää jopa 20 sivua minuutissa tai 20mg/kg gluteenia. Tutkimus osoittaa, että tämä pieni määrä gluteenia ei ole myrkyllistä ihmisille keliakiaa / keliakia, joka voi syödä rajoittamattomasti tuotteiden gluteenia tasolla alle 20 sivua minuutissa.

2. Specialist korvaavien tuotteiden (kuten leivät ja jauhot sekoittaa), jotka sisältävät Codex vehnätärkkelys kanssa gluteenia taso yli 20 ja jopa 100ppm voidaan varustaa merkinnällä "erittäin vähägluteeninen".

Euroopan komissio on päättänyt käyttää uutta Codex standardin perustana laki elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä ihmisiä, jotka ovat gluteenia suvaitsematon. Laki tuli voimaan tammikuussa 2009, mutta valmistajat ovat vasta tammikuussa 2012 noudattaa lakia jolloin aikaa autonvalmistajat voivat tehdä kaikki tarvittavat muutokset tuotevalikoimissa ja tarroja.

Kanada

Mukaan Kanadan Keliakia Association, "gluteeniton Kanadassa tarkoittaa, että ruoka ei sisällä vehnää, speltti, kamut, ruis, ohra, kaura tai ruisvehnä, tai osia siitä. Kanadassa vehnätärkkelystä ei ole sallittua gluteeniton ruokavalio. "

Yhdysvalloissa

Food and Drug Administration (FDA) ehdottaa, "määrittelemään elintarvikkeiden merkinnöistä termi" gluteeniton "tarkoittaa, että varustettujen elintarvikkeiden tätä väitettä ei sisällä mitään seuraavista:

• Ainesosa, joka on "kiellettyä grain", joka viittaa kaikkiin lajeihin vehnän (durum, vehnä, spelttivehnä, tai kamut), ruista, ohraa tai niiden risteytettyjen hybridit
• Ainesosa, joka on johdettu "kielletty grain" ja jota ei ole käsitelty poistaa gluteenia
• Ainesosa, joka on johdettu "kielletty grain", joka on käsitelty poistaa gluteenia, jos ainesosan käyttötarkoitus tulokset läsnä 20 mikrogrammaa tai enemmän gluteenia grammassa ruokaa
• Sisältävä ainesosa 20 mikrogrammaa tai enemmän gluteenia grammassa ruokaa "

Luomalla Yhdysvaltain määritelmä termille "gluteenittomien" ja yhtenäiset edellytykset sen käyttö elintarvikkeiden merkinnöissä, FDA uskoo, että näin varmistetaan, että henkilöt ostavat amerikkalaisia ​​tuotteita ei johdeta harhaan ja että heille annetaan oikeaa tietoa.

Labeling Yhteenveto

Muista, kunnes on yleinen yhteisymmärrys hyväksyttävän gluteenia ja standardointia määritelmät, tuotemerkintöjen Gluteenittomien ja gluteenia sisältäviä ainesosia jatkossakin vaihdella maittain.

Kuten aina, varmista ymmärtää maakohtaisia ​​merkintöjä ja lukea etiketit ahkerasti missä voidaan, nurkan takana tai ympäri maailmaa, jotta turvallinen syöminen tahansa!

Auttaa löytämään maakohtaisia ​​gluteenittomia ruokia aikana matkustaa,
viittaavat Products & Stores ehdotuksia.

Käännä:

Koska meidän maapallon, informaatio Web-sivuja voidaan kääntää klikkaamalla lippua yllä. Kuitenkin kaikki ostoskorin liittyvät transaktiot on Englanti kielellä. Pahoittelemme mahdollisesti aiheutuvaa harmia.