हेल्थकेयर और भोजनालय पेशेवर क्या कह रहे हैं

"जैसा कि कोई है जो खाना एलर्जी के साथ रहता है और अक्सर यात्रा है, मैं घर से दूर खाने के कई चुनौतियों को समझते हैं. इस व्यावहारिक संदर्भ गाइड है एक खाद्य संवेदनशीलता या सीलिएक रोग के साथ किसी के लिए पढ़ा होगा. "

शेली प्रकरण, बीएससी, आरडी. परामर्श आहार विशेषज्ञ, और अध्यक्ष के लेखक
लस मुक्त आहार: एक व्यापक संसाधन गाइड

"चलो बाहर खाना खाना एलर्जी ग्राहकों परामर्श dietitians के लिए या उन खाद्य सेवा में काम करने के लिए एक महान संदर्भ है!. यह सीलिएक और खाद्य एलर्जी ग्राहकों है कि रेस्तरां और यात्रा में खाने के लिए एक आवश्यक संदर्भ है. "

वेन्डी Busse, कनाडा के Dietitians

"यहाँ तक कि यदि आप एक खाना एलर्जी, खाद्य संवेदनशीलता, या सीलिएक रोग नहीं है, आप एक रोगी या ग्राहक कौन करता है देख सकते हैं. सीलिएक रोग जैसे शर्तों के साथ, उदाहरण के लिए, कई चिकित्सकों अधिक नए मामलों देख रहे हैं हम उन लोगों के लिए ... जो इस प्रकार की वकील व्यक्तियों कभी कभी चलो, है बाहर खाओ एक उपयोगी मदद करने के लिए लोगों को बाहर भोजन करने के लिए सुरक्षित आहार अनुपालन बनाए रखते हुए सिखाना गाइड है! . सशक्तिकरण की रूपरेखा पर निर्मित है बाहर खाने के ही दुनिया के सबसे दुलारा व्यंजनों के लिए समर्पित है जबकि 10 भोजन bugaboos के प्रबंध ... चलो के बाहर खाओ!! पूरी तरह से संदर्भ के लिए घर पर रोजगार सहायक और जब यात्रा है ... एक शानदार पेशेवर, उच्च - में पैक गुणवत्ता पाठ, बाहर खाने के लिए दोनों मरीजों और चिकित्सकों के लिए उपयोगी है. "

डी. मिल्टन स्टोक्स, mph, आरडी. आज की आहार विशेषज्ञ पत्रिका

"चलो बाहर खाने तरह की एक वीजा है, एलर्जी प्रमुख रेस्तरां व्यंजनों, सामग्री और तैयारी के बारे में जानकारी की एक पूरी श्रृंखला के लिए उपयोग के साथ भोजन करने दे. 10 सबसे आम खाना एलर्जी के चारों ओर अपनी पुस्तक बिल्डिंग, लेखकों से किम Koeller और रॉबर्ट ला फ्रांस निर्देश और आशा, मेनू विचारों की एक सूची है ... और पूरी तरह से व्यापक, पुस्तक अच्छी तरह ऑपरेटरों के हाथों में के रूप में अच्छी तरह से कर सकता है के साथ arming diners के. यह की गंभीरता का एक महत्वपूर्ण सिंहावलोकन एलर्जी और कैसे आम एलर्जी कारकों के कई खाद्य पदार्थों, यहां तक ​​कि उन है कि तुरंत संदिग्ध नहीं लगता है में कर रहे हैं देता है. "

जेमी Popp, रेस्टोरेंट और संस्थाओं पत्रिका, अमेरिकी

"चलो बाहर खाने के लिए जो खाद्य एलर्जी के बारे में चिंतित हैं दोनों उपभोक्ताओं और खाद्य सेवा के ऑपरेटरों के लिए एक अद्भुत संसाधन है!. पुस्तक अच्छी तरह का आयोजन किया, पढ़ने के लिए आसान है, और व्यापक जानकारी ... पहली पुस्तक मैंने देखा है कि बड़े पैमाने पर शिक्षा के संदर्भ में, भोजन तैयार करने, और बाहर खाने के भीतर खाना एलर्जी के पते शामिल हैं. लोकप्रिय भोजन शैली ... हर एक व्यक्ति के अध्याय दिए गए हैं, जिसमें प्रत्येक भोजन के लिए विशेष भोजन की तैयारी की व्याख्या कर रहे हैं, एलर्जी कारकों के संभावित स्रोतों को उजागर कर रहे हैं, और मेनू सुझाव दिया जाता है ...

व्यक्तियों और रेस्तरां पेशेवरों के एक जैसे विस्तृत घटक सूची और तैयारी तकनीक बेहद उपयोगी दिशा निर्देश मिल जाएगा. विशेष आहार अनुरोधों को संभालने के लिए भोजनालय दृष्टिकोण पर चर्चा कर रहे हैं. सबसे महत्वपूर्ण बात है, विकल्प संभव है ताकि ग्राहकों और रचनात्मक रसोइये भोजन विकल्पों में सीमित नहीं लग रहा है जब भी सुझाव दिया है.

मुझे विश्वास है कि भोजन सेवा मालिकों, ऑपरेटर, शेफ, और कर्मचारियों Koeller और ला फ्रांस अत्यंत उपयोगी पुस्तक मिल जाएगा. यह जो उनके भोजन केंद्रों में एलर्जी मुक्त विकल्प हैं और भोजन की संवेदनशीलता के साथ लोगों के लिए भोजन संभावनाएं खोल करना चाहते हैं के लिए एक विशाल स्रोत है. "

कैथरीन Ingerson आरडी, LD, NACAS और कॉलेज सेवाएँ

"लेखक किम Koeller नहीं दे एकाधिक खाद्य एलर्जी और सीलिएक रोग के बावजूद उसे दुनिया की यात्रा करने के लिए निर्धारित किया गया था. रेस्तरां उद्योग के दिग्गज रॉबर्ट ला फ्रांस के साथ, वह चाहे घर (कनाडा या अमेरिका) में या विदेश में बाहर खाने के लिए एक व्यापक गाइड बनाता है. जोड़ी लस और गेहूं से बचने जब मेनू से आदेश पर मुख्य रूप से ध्यान केंद्रित है, लेकिन अन्य एलर्जी कारकों को भी संबोधित कर रहे हैं. पुस्तक सात व्यंजनों से बर्तन itemizes ... आम एलर्जी कारकों के मौजूद होने की संभावना है टिप्पण. भोजन चार्ट, विश्व एलर्जी वेबसाइटों, स्रोतों और एलर्जी से संबंधित वाक्यांश के लिए अनुवाद के साथ, चलो बाहर खाने एक अमूल्य संसाधन है. "

डोरि Cerny, एलर्जी के रहने पत्रिका, कनाडा

"एलर्जी पीड़ित जो बाहर खाने के बारे में गंभीर हैं शायद सीलिएक एलर्जी पीड़ित, किम Koeller और उसके साथी रॉबर्ट ला फ्रांस द्वारा पुस्तकों की इस श्रृंखला में निवेश करना चाहिए. पुस्तक के विचार के लिए संभावित diners के बाहर सब कुछ है कि अपने रास्ते में आने की संभावना है के लिए तैयार है. मुख्य किताब, बाहर खाने के लिए, आम सामग्री और तैयार करने की तकनीक पर दिखता है, और उसके बाद नौ खाने के विकल्पों पर सात जातीय थाई, मैक्सिकन, इतालवी, आदि के अलावा नाश्ता और नाश्ता भोजन और क्या जोखिम इन एलर्जी पीड़ित के लिए मुद्रा. यह अस्वाभाविक मात्रा की जानकारी प्रदान करता है, आसान संदर्भ तालिकाओं, दिशानिर्देशों और मुख्य यूरोपीय भाषाओं में किसी भी एयरलाइन दुनिया चौड़ा और आवश्यक वाक्यांश पर यात्रा के लिए संपर्क जानकारी के दर्जनों. छोटे 'पासपोर्ट' भी सिर्फ एक या दो चीनी, भारतीय, और उदाहरण के लिए थाई व्यंजनों के लिए एक जेब आकार संस्करण प्रदान करते हैं. और एक सच में उपयोगी बहुभाषी फ्रेंच, जर्मन, इतालवी, स्पेनिश और एलर्जी वाक्यांश किताब "

Berriedale मिशेल जॉनसन, फूड्स पदार्थ न्यूज़लैटर, यूनाइटेड किंगडम

"आप खाना एलर्जी से पीड़ित हैं? क्या आप अक्सर यात्रा? क्या आप नियमित रूप से तेजी से या रेस्तरां में खाना खाने? क्या आप अंग्रेज़ी बोलते हैं? तो इन संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रकाशित किताबें आप के लिए उपयोगी हो सकता है. वे अलग अलग देशों से व्यंजनों में पाया जाल विस्तार और जो प्लेट को संभावित खतरनाक व्यंजन की पहचान के लिए सबसे आम एलर्जी कारकों को शामिल कर सकते हैं के रूप में संकेत दे, जानकारी गेहूं एलर्जी और सीलिएक रोग मुख्य पुस्तक बल्कि जा रहा है से प्रभावित लोगों के लिए बहुत पूरा हो गया है भारी, लेखकों, स्पेनी, इतालवी, जर्मन और फ्रेंच. में विभिन्न व्यंजनों और अनुवाद के लिए छोटे समर्पित गाइड विकसित

नादिया Steenbeek, ASBL रोकथाम एलर्जी, बेल्जियम

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