מה מומחי בריאות & Restaurant לקוחות אומרים

"כמי שחי עם אלרגיות למזון ולעתים קרובות נוסע, אני מבין את האתגרים רבים של אכילה מחוץ לבית. זה המדריך המעשי הוא חובה עבור כל אחד עם רגישויות למזון או מחלת הצליאק. "

שלי-Case, BSc, RD. ייעוץ דיאטנית, יושב ומחבר
דיאטה נטולת גלוטן: מדריך מידע מקיף

"בוא לאכול בחוץ! הוא התייחסות רבה דיאטנים יעוץ אלרגיה למזון או לקוחות עבור אלה עובדים בשירות המזון. זוהי התייחסות חיוני ללקוחות צליאק ומזון אלרגיה כי לאכול במסעדות ונסיעות ".

וונדי, בוסה, דיאטנים של קנדה

"גם אם אין לך אלרגיה למזון, רגישות למזון, או מחלת צליאק, אתה עשוי לראות חולה או לקוח שעושה. עם תנאים כגון מחלת צליאק, למשל, מתרגלים רבים רואים מקרים חדשים יותר ... עבור אלה מאיתנו אשר יחידים ייעוץ מסוג זה לעיתים רחוקות, בוא לאכול בחוץ! הוא מדריך שימושי כדי לעזור ללמד אנשים לאכול בחוץ בבטחה תוך שמירה על תאימות תזונתיים . בנויה על המסגרת של העצמה, בואו לאכול בחוץ! שמקדיש את עצמו מאכלים היקרים ביותר בעולם תוך ניהול 10 מפחידים מזון ... בואו לאכול בחוץ! הוא עוזר התייחסות יסודית להעסיק בבית בעת נסיעה ... ארוז לתוך מקצועי להפליא, בעל טקסט איכותי, בוא לאכול בחוץ! שימושי עבור שני חולים ואנשי מקצוע. "

-D. מילטון סטוקס, RD MPH. מגזין דיאטנית של היום

"בוא לאכול בחוץ! הוא ויזה של מיני, נותן הסועדים עם גישה אלרגיות מגוון רחב של מידע על מסעדות, מאכלים מרכיבים מרכזיים ותכשירים. בניית בספרם סביב 10 אלרגיות למזון הנפוצות ביותר, המחברים קים קלר ורוברט לה בצרפת להורות ולצפות, הסועדים התחמשות עם רשימה של שיקולים התפריט ... יסודית ומקיפה, הספר יכול להצליח בידי מפעילי גם כן. זה נותן סקירה חשובה של רצינות של אלרגיות, וכיצד הם אלרגנים נפוצים במזונות רבים, גם אלה שאינם מיד נראה חשוד. "

ג'יימי-Popp, מסעדות ומוסדות מגזין, ארה"ב

"בוא לאכול בחוץ! הוא משאב נפלא הן לצרכנים והן מפעילי שירות המזון החוששים אלרגנים במזון. הספר מאורגן היטב, קל לקריאה, והוא מכיל מידע רב ... הספר הראשון ראיתי את זה בהרחבה כתובות אלרגיות למזון בהקשר של חינוך, הכנת אוכל, או אוכל בחוץ. סגנונות מטבח פופולרי ... כל אחד מהם נתון הפרק היחיד, שבו ההכנות מזון ספציפיים למטבח כל מוסברים, מקור אפשרי לאלרגיה מודגשים, והצעות תפריט מקבלים ...

אנשים ואנשי מקצוע המסעדה כאחד ימצאו את רשימות מפורטות מרכיב וטכניקה הכנת הנחיות מאוד מועיל. נקודות מבט מסעדה לטיפול בבקשות תזונתיים מיוחדים הם דנו. והכי חשוב, הם הציעו חלופות במידת האפשר, כך לקוחות שפים יצירתיים לא מרגיש מוגבל בחירות מזון.

אני מאמין כי שירות המזון לבעלי, מפעילים, שפים, ואנשי צוות תמצאו קלר & בספר של לה צרפת מאוד מועיל. זה משאב עצום למי שרוצה להיות אלרגיה ללא אפשרויות במרכזי האוכל שלהם ולפתוח אפשרויות מזון לבעלי רגישויות למזון. "

קתרין Ingerson-RD, LD, NACAS ו מכללת שירותים

"מחבר קים קלר היה נחוש לא לוותר על טיולים בעולם שלה, למרות אלרגיות למזון מרובים מחלת הצליאק. עם תעשיית המסעדות הוותיק רוברט לה צרפת, היא יוצרת מדריך מקיף עבור ארוחה בין אם בבית (קנדה או ארה"ב) או בחו"ל. השניים מתמקדים בעיקר הימנעות גלוטן חיטה בעת הזמנת מהתפריטים, אבל אלרגנים אחרים מטופלות גם. הספר מפרט את הכלים משבע מאכלים ... וציין אלרגנים נפוצים קרוב לודאי. עם תרשימים מזון, אתרי אינטרנט אלרגיה העולמי, מקורות ותרגום עבור אלרגיה הקשורות משפטים, בוא לאכול בחוץ! הוא משאב שלא יסולא בפז. "

דורי, Cerny, מגזין החיים אלרגית, קנדה

"לסובלים מאלרגיה שהם רציניים לגבי אוכלים בחוץ כדאי להשקיע בסדרה של ספרים שנכתבו על ידי הסובל מאלרגיה צליאק, קים קלר ושותפו רוברט לה לה צרפת. הרעיון של הספר הוא להכין פוטנציאליים הסועדים הקצוב על כל מה שעשוי לבוא דרכם. ! הספר הראשי, בואו לאכול בחוץ, מסתכל על מרכיבים משותפים וטכניקות הכנה ולאחר מכן בשעה תשע אפשרויות אכילה - 7 תאילנדים אתני, מקסיקני, איטלקי וכו ', בתוספת ארוחת בוקר וארוחות חטיף - ומה סיכונים אלה עלולים לגרום הסובל מאלרגיה. הוא מספק כמויות עצומות של מידע, עשרות שולחנות התייחסות, הנחיות קלות ופרטים ליצירת קשר עבור נסיעה על כל הביטויים תעופה ברחבי העולם וחיוני בשפות אירופיות עיקריות. קטנות יותר של דרכונים של גם לספק גירסה גודל כיס אחד או שניים בלבד מטבח סיני, הודי, תאילנדי, למשל -. ו באמת שימושי רב לשוני צרפתית, גרמנית, איטלקית וספרדית שיחון אלרגיה "

מישל-Berriedale-ג'ונסון, עלון מזונות עניין, בריטניה

"האם אתם סובלים מאלרגיות למזון? האם אתה נוסע לעתים קרובות? האם אתה באופן קבוע לאכול מזון מהיר או מסעדות? אתה מדבר אנגלית? אז אלה הספרים שיצאו לאור בארצות הברית עשוי להיות לך לעזר. הם לפרט את המלכודות שנמצאו מאכלים ממדינות שונות ולתת רמזים לגבי לוחות אשר עשוי להכיל את האלרגנים הנפוצים ביותר ... לזיהוי כלים העלולים להיות מסוכנים, המידע הוא מאוד להשלים עבור אלה מושפעים אלרגיות חיטה מחלת הצליאק ... ספרו העיקרי הוא דווקא כבד, החוקרים פיתחו מדריכים ייעודיים קטנים מאכלים ותרגומים שונים בספרדית, איטלקית, גרמנית וצרפתית. "

, נדיה Steenbeek, אלרגיות ASBL מניעה בלגיה

תרגום:

בשל הגלובלית שלנו, דפי האינטרנט מידע יכול להיות מתורגם על ידי לחיצה על אחד הדגלים מעל. עם זאת, כל עגלת הקניות עסקאות הקשורות יהיו בשפה האנגלית. אנו מצטערים על אי הנוחות שהדבר גורם.