Saprast Global lipekļa un kviešu bez pārtikas marķēšana

Mēs esam redzējuši daudz efektīvāks globālā mērogā pēdējos gados attiecībā uz pārtikas marķēšanu. Šie sasniegumi ir paudušas gandarījumu par pieaugošo sabiedrības indivīdu ietekmē celiakija / celiakija, pārtikas alerģijām, nepanesības un speciālās diētas visā pasaulē.

Ceļojot mājās un ārzemēs, vienmēr ir informēta par vietējo marķēšanas noteikumiem. Mums ir apkopoti daži no galvenajiem globālās kustības zemāk, lai palīdzētu jums jūsu lipekļa un kviešu bezmaksas ceļo jebkur.

Vēsture pārtikas marķēšanu noteikumu

In 2002, Pārtikas standartu Austrālija Jaunzēlande (agrāk Australia New Zealand Food iestāde) atzīts par "visiem pārtikas etiķetēm rādīs deklarācijas klātbūtnes iespējamos alergēnus pārtikas produktos, piemēram, lipeklis, kvieši, zemesrieksti un citiem riekstiem, jūras veltes, piens, olas un sojas. Turklāt visiem pārtikas produktiem, kas satur ģenētiski modificētu materiālu jāmarķē kā tādiem. "

In 2005, Eiropas Savienības direktīva par produktu marķēšanu, kas nepieciešama izgatavotājiem, lai noteiktu 12 pārtikas biežākie alergēni, tostarp: lipeklis, kvieši, selerijas, piena, olas, zivis, sinepes, zemesrieksti, sezama sēklas, vēžveidīgo, sojas, koku rieksti un to atvasinājumi.

No 2006/01/01, ASV Pārtikas alergēnu marķējumu un Patērētāju tiesību aizsardzības likumu (FALCPA) stājās spēkā. Astoņu alergēnu ieskaitot klātbūtni: kviešu, piena, olas, zivis, zemesrieksti, vēžveidīgo, sojas un koku rieksti ir norādīti sastāvdaļu sarakstā.

Tomēr tie pēc lipekļa diētu, kas ASV nav bijis visas savas bažas, pietiekami risināts, jo kviešiem, un nav glutēna, ir iekļauts pašreizējā alergēnu marķēšanu. Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir izstrādes procesā definīciju terminam "nesatur lipekli", jo pašlaik nav apstiprināts likumdevējs ASV pārtikas ražotājiem vai patērētājiem.

Pēc apstiprināšanas, tas palīdz patērētājiem ASV vadošās lipekļa diētu kuģot pārtikas veikalā ejas meklējumos drošu pārtiku, kā arī restorāni un tiem, kas viesmīlības nozarē saprastu un identificētu lipekļa sastāvdaļas.

Ārpus ASV, ir arī atšķirības termina "bez lipekļa", un kādu pārtiku uzskata nesatur lipekli.

Austrālija un Jaunzēlande

Saskaņā ar Coeliac Society of Australia "ir divu veidu pārtiku, piemērots tiem, kas prasa lipekļa diētu:

• Pārtikas produktu marķējumā lipekļa
• Foods jāparedz vispārējā tirgus, kas ir bez lipekļa pa sastāvdaļai

Jāmarķē lipekļa Austrālijā un Jaunzēlandē, barībai jāsatur "nenosakāmu lipekļa", ko visjutīgākās vispārpieņemtu testēšanas metodi. Laikā, drukāšanas sastāvdaļu sarakstu, pārbaudes var sasniegt atklāšanas līmenis 0,0005 (5 ppm). Ja lipekļa nav konstatēta, tad pārtiku var marķēt bez lipekļa ".

Kas padara jautājumi sarežģītāka ir tas, ka "dažas sastāvdaļas (ti, glikozes sīrups, glikozes un karameļu krāsas) ir tik ļoti apstrādā, ka, pārbaudot, rezultāti vienmēr rāda" nenosakāmu lipekļa, "pat ja tie iegūti no kviešiem," saskaņā ar Coeliac Society of Australia. Tāpēc šie kopējie sastāvdaļas, kas iegūtas no kviešiem tiek padarīti bez lipekļa, pat ja lipekļa ir norādīts uz produkta etiķetes.

Tātad, jūs varat iegādāties produktu, kas norāda, ka tā nesatur lipekli, kā arī norāda uz etiķetes, ka sastāvdaļas, kas iekļautas produktā, ir iegūti no lipekli saturošās graudiem.

Lai gan Austrālijā un Jaunzēlandē, Coeliac Society of Australia iesaka, "marķējums nesatur lipekli ignorē produkta sastāvdaļu uzskaitījumu un produktu tādiem apgalvojumiem kā" var saturēt kviešu vai lipekļa saturs "ir jāizvairās."

Eiropas Savienība

Eiropas Savienība seko dažādu standarta un vadās pēc Codex Alimentarius, ko pārvalda Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas Apvienoto Nāciju Organizācijas (FAO) un Pasaules Veselības organizācijas (PVO).

In 1981, par lipekļa etiķetes standarts tika noteikts līmenis 200 mg lipekļa / kg vai 200 daļas uz miljonu (ppm). Šis standarts tika mainīts 2008 jūlijā dual standarts, kas nodrošinās drošākas robežas kopumā, un ļauj skaidra izvēle par produktu cilvēkiem ar celiakiju / celiakiju.

Kā paskaidroja Coeliac Apvienotā Karaliste, Kodeksa standarts tagad ir divas kategorijas:

1. Pārtiku, kas satur mazāk par 20 ppm lipekli
2. Vienīgi pārtiku, kas satur mazāk par 20 ppm, var marķēt kā "nesatur lipekli".

Tas var attiekties uz speciālistu aizstāt bez lipekļa produktiem, piemēram, maize, milti un krekeri, kā arī dabiski bez lipekļa mainstream produktiem, piemēram, zupas, ceptas pupiņas un čipsiem. "Bez lipekļa", marķējumā var izmantot arī tīru, nepiesārņotu auzu produktos.

1. Termins "bez lipekļa", neietver glutēnu, bet praktiski nulles līmenī neeksistē. Ir neiespējami ēst nulles lipekļa diētu, jo pat dabiski bez lipekļa labībai, tādai kā rīsus var saturēt līdz 20 ppm vai 20mg/kg lipekļa. Pētījumi rāda, ka šī niecīga summa lipekļa nav toksisks cilvēkiem ar celiakiju / celiakiju, kuri var ēst neierobežotu daudzumu produktu ar lipekli līmenī, kas ir mazāks par 20 ppm.

2. Speciālists aizstājējproduktus (piemēram, maizes un miltu maisījumi), kas satur Codex kviešu cieti ar glutēna virs 20 līmeņa un līdz 100ppm var apzīmēt kā "ļoti zems lipekļa saturs".

Eiropas Komisija ir nolēmusi izmantot jauno standartu kodeksu par pamatu likuma par marķēšanas noteikumi pārtikas cilvēkiem, kuri ir glutēna nepanesība. Likums stājās spēkā 2009.gada janvārī, bet ražotājiem ir līdz 2012, lai izpildītu ar likumu dodot laiku ražotājiem veikt visas vajadzīgās izmaiņas preču klāstā un etiķetes.

Kanāda

Saskaņā ar Kanādas Celiac Association, "nesatur lipekli Kanādā nozīmē to, ka pārtikas produkts nesatur kviešu, speltas kvieši, triticum turgidum polonicum, rudzu, miežu, auzu vai tritikāles, vai to daļas. Kanādā kviešu ciete nav atļauta lipekļa diētu. "

Amerikas Savienotās Valstis

Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir ierosinājusi, "define pārtikas marķēšanas terminu" bez lipekļa ", kas nozīmē, ka pārtikas produkts, kam šis apgalvojums nesatur nevienu no šādām darbībām:

• Sastāvdaļa, kas ir "aizliegts graudu", kas attiecas uz jebkuru kviešu sugas (durum, kviešu, speltas kviešu vai triticum turgidum polonicum), rudziem, miežiem vai to krustotajām hibrīdi
• Sastāvdaļa, kas ir atvasināts no "aizliegta grain", un kas nav apstrādāti, lai likvidētu lipekli
• Sastāvdaļa, kas ir atvasināts no "aizliegta grain", kas ir apstrādāti, lai likvidētu lipeklis, ja attiecīgās sastāvdaļas rezultātus klātbūtnē 20 mikrogramu vai vairāk lipekļa gramā pārtikas
• Sastāvdaļu, kuras sastāvā 20 mikrogramus vai vairāk lipekļa gramā pārtikas "

Izveidojot ASV definīciju terminam "nesatur lipekli" un vienotus nosacījumus, lai to izmantotu to pārtikas preču marķēšanu, FDA uzskata, ka tas nodrošinās, ka personas, kas pērk ASV produktu nav maldināti un tiek nodrošināti ar precīzu informāciju.

Marķēšanas kopsavilkums

Atcerieties, kamēr ir universāla vienprātība par pieņemamiem līmeņiem lipekļa un definīcijas standartizācijas, produktu marķēšanu, lipekļa un lipekli saturošas sastāvdaļas turpinās atšķiras no valsts uz valsti.

Kā vienmēr, pārliecinieties, lai saprastu valstij specifisku marķēšanu un lasīt etiķetes rūpīgi kur jūs varētu būt, ap stūri vai visā pasaulē, lai nodrošinātu drošu ēšanas jebkur!

Lai palīdzētu atrast konkrētai valstij bez lipekļa pārtikai laikā jūsu ceļo,
skatīt Produkti un veikali ierosinājumus.

Tulkot:

Sakarā ar mūsu globālo, informatīvo mājas lapas var tulkot, noklikšķinot uz vienas no karodziņi iepriekš. Tomēr visi grozā saistītajiem darījumiem, būs angļu valodā. Atvainojamies par neērtībām, ko tas var izraisīt.