Lær fra autoritative Eksperter

Gluten-Friendly Dining Out
Ifølge Kim Koeller, president av gluten Passport og AllergyFree Passport og en ekspert på spesiell diett trender, "The gjentar lojal kunde er fantastisk!". Siterer markedsundersøkelser hennes selskap gjennomført nylig, legger hun til, "92% av gluten og allergen-frie gjestene kommer tilbake ofte til samme spise etablissementet etter en positiv spise-ute opplevelse. Gluten-free og allergen-frie gjestene er en lønnsom og lojal markedet globalt, "sier hun. "Det er en fantastisk mulighet for økte inntekter når food service fagfolk få det", og kundene føler seg trygge. "

Cheers er strømmet inn til Gluten-Free Beer
Kim Koeller, president i utdanningssystemet firmaet gluten Passport, fungerte som den nordamerikanske representant og bartender på den aller første glutenfrie øl festival i Storbritannia. "Bare å kunne helle glutenfri fatøl og se ser på alles ansikter, det virkelig var fabelaktig."

Dining Out ​​Gluten-Free og Worry-Free
"For å føle seg trygg å spise ute overalt, det handler om undervisning, forberedelse og kommunikasjon", sier Kim Koeller, president i gluten Passport og forfatter av den prisbelønte La oss Eat Out! Serien. "Utdanne deg selv på hva du kan og ikke kan spise, være forberedt på å spørre om minst 2 eller 3 potensielle menyelementer og vet hva spørsmål å spørre om retten basert på ingredienser, kulinariske praksis og matlaging."

Uncharted Unn Territories: Go Gluten-Free og Watch Profits Soar
Proprietære forskning finnes i rapporten Understanding Gluten og Allergen-Free Erfaringer Worldwide indikerer 62% av gjestfrihet og serveringssteder respondentene vise plaget gjester som en ny og lønnsom forbruker segmentet. "Når gluten og allergen-frie gjestene føler seg trygge og fornøyde med sine spise erfaring, mer enn 80% avkastning, noe som reflekterer en ekstremt lojal og gjenta kundebase," sier Kim Koeller, gluten Passport President og CEO.

Working Rundt Allergi
"Det må være et samarbeid prosess med gjestfrihet og forbrukere. Utdanning, kommunikasjon, forberedelser og ha en handlingsplan hvis det er en nødsituasjon er nøkkelen til trygg å spise. "Kim Koeller påpeker at New Zealand og Australia er verdensledende når det gjelder merking, etter først å ha innstiftet produktmerking lover i 2002, etterfulgt av EU i 2005 og USA i 2006.

Har matallergier og Sensitiviteter, vil reise
Discovering det fulle omfanget av hennes mat sensitiviteter har ikke stoppet Kim Koeller, Chicago innfødte, fra spise ute i mer enn 25 land, de mest bemerkelsesverdige er Russland. "Den tilnærmingen til å spise ute er sikkert et samarbeidsprosjekt prosess mellom gjester og restauranter. Når du spiser ute og reiser, er det tre viktige ting å huske på:. Utdanning, kommunikasjon og forberedelse "

Reise med matallergi-Smart Traveler: Expert Opinion
Kim Koeller, co-forfatter av La oss Eat Out!, Tilbyr disse tipsene for å spise ute mens du reiser. Forbered: "Hvis du bruker en allergi medisiner, ha den på hånden hele tiden. De som krever en EpiPen-brukes til å behandle anafylaksi, bør ha en lege note "Request". Når du reiser med fly, be om et spesielt måltid og alltid pakke snacks i tilfelle forsinkelser. Hvis din allergi er kontakt-basert, be om å pre-board og tørk ned setet og den ene siden av det "Kommuniser:". Veltrente restaurant personalet vil være mottakelig for dine behov og alltid dobbeltsjekke at dine forespørsler har blitt oppfylt. "

Sikker Dining når Food Operators Følg Big 7
Sikker bespisning er avgjørende for de millioner av mennesker som lever med matallergi. Kim Koeller og Robert La France underviser mat operatører syv enkle måter de kan imøtekomme denne voksende segment:

1. Utdanne personalet om spesielle dietter
2. Identifiser ingredienser og forberedelser for modifikasjoner
3. Forstå gjestenes diettbehov og diskutere menyen
4. Legge til rette for nøyaktig forståelse av bestillingen
5. Sikre oppfyllelse av spesialbestilling
6. Lever og bekrefter at måltidet tilfredsstiller kravene
7. Følg opp med gjester for å sikre trygg erfaringer

Oversett:

På grunn av vår globale rekkevidde, kan de opplysende nettsider blir oversatt ved å klikke på et av flaggene ovenfor. Imidlertid vil alle Handlekurven relaterte transaksjoner i det engelske språket. Vi beklager eventuelle ulemper dette måtte medføre.