Dowiedz się więcej o GlutenFree Passport

Dzięki naszym innowacyjnym produktom i usługom, paszport GlutenFree kontaktuje się często w mediach, przedsiębiorstw i stowarzyszeń na nasze doświadczenie w bezpieczny sposób jedzenia poza domem i podróże.

Naszym celem jest poprawa jakości życia osób żyjących z i catering do trzewnej / celiakia, nietolerancja glutenu, alergie pokarmowe i dietetyczne.

W celu uzyskania paszportu GlutenFree w materiałach prasowych, prosimy o kontakt z nami dziś!

GlutenFree Story Paszport

Jak z Alergii Dzisiaj - Nowa Zelandia

Dla wielu ludzi w dzisiejszym, szybko zmieniającym się świecie, społecznych, a nawet życie praca koncentruje się na jedzenie z partnerów, przyjaciół, kolegów i kontaktów biznesowych. Czy nietolerancja pokarmowa i alergie nieprzeniknioną barierą odcięcie od tego podstawowego źródła interakcji społecznych? Czy trzeba zostać w domu i przegapić tego ogromnego kawałka życia, aby zachować bezpieczeństwo?

To właśnie Kim Koeller i Robert La France zastanawiał. Mamy swoje odpowiedzi w Jedzmy Out! serii książek, która zabierze Cię przez wszystkie etapy niezbędne do których można zjeść skutecznie i bezpiecznie. Mówią Allergy Dzisiaj, dlaczego zrezygnował z kariery korporacyjnych robić to, co robią.

Aktywnego życia podczas zarządzania pokarmowe i alergie może być trudne, zwłaszcza gdy te alergie wpływają swoją karierę i swoją rodzinę. W codziennych trudności doświadczenie zarówno w domu jak iw świecie zewnętrznym może wydawać się przytłaczająca, szczególnie, gdy po raz pierwszy zdiagnozowano alergie. Mimo, że masz sporo kontrolę nad tym co chcesz w domu, to już inna historia po venture poza drzwi.

Kiedy Kim Koeller zdiagnozowano związanych z żywnością alergii, jak i trzewnej / chorobą trzewną (chorobą autoimmunologiczną odzwierciedlenie w całe życie nietolerancji glutenu, białka występującego w ziarnach pszenicy, żyta i jęczmienia), zastanawiała się, jak ona miała być w stanie zjeść z dala od domu. W tym czasie Kim był międzynarodowy konsultant biznesowy (z Masters in International Management z Thunderbird) i partnera z Accenture, światowym liderem doradztwa.

Była już latał ponad milion kilometrów na całym świecie, jedzenie 80 procent swoich posiłków z dala od domu w ponad 25 krajach w trakcie pracy z klientami na czterech kontynentach. Ona nie chciała zrezygnować z podróży i kariery ukochaną z powodu jej rozpoznania. Więc ona potrzebna, aby dowiedzieć się jak bezpiecznie jeść glutenu i alergików żywność na całym świecie, niezależnie od swojej lokalizacji i przeznaczenia.

Aby osiągnąć swój cel, prowadziła szeroko zakrojone badania, czyszczenie setki stron internetowych, zapisz się na wszystkich publikacjach związanych z alergia mogła znaleźć i łączenia ponad 20 międzynarodowych alergii i stowarzyszeń celiakii. Ona także przeczytać wiele książek i publikacji oraz setki artykułów na temat alergii, choroby autoimmunologiczne i trzewnego / celiakii. Jednak ona, że ​​celem tej literatury było albo na gluten i alergików gotowania w domu lub dostarczanie podstawowych informacji o sobie z alergią i diety glutenu darmo. Tylko bardzo niewielki procent dostępnych materiałów omówione jedzenie w restauracji lub podróżując z glutenu i inne koncerny spożywcze.

"Byłem bardzo zaskoczony, aby zdać sobie sprawę, że książki poświęcone tych tematów nie został napisany. Nastąpił znaczny nieważne w globalnym rynku produktów mających na celu edukowanie w 300-plus milion osób zarządzających alergie pokarmowe, celiakię / celiakią a dietetycznych, jak jeść bezpiecznie, gdy z dala od domu i podczas podróży! "Więc Kim zaczął robić badania rynku, jak i przedsiębiorcy, założył dwie firmy, GlutenFree paszport i AllergyFree paszport . Misją jest, aby skrócić krzywą uczenia związane z alergiami zarządzania żywności i celiakią / chorobą trzewną dla milionów ludzi, dotkniętych przez specjalne diety, a także umożliwić im podróżować i zwiedzać świat.

Jak można sobie wyobrazić, to było nie lada zadaniem. Od Kim miał niewielkie doświadczenie z kulinarnych czynności, ona potrzebuje pomocy. Jej dobry znajomy Robert La France, weteran branży restauracja, okazał się mieć idealne tło, aby jej wizja stała się rzeczywistością. Podczas swoich 12 lat w branży, Robert pracował intensywnie z Azji, kuchni europejskiej i Ameryce Północnej.

Spektrum jego doświadczenie zawodowe, wahały się od małych pojedynczych operacji gastronomicznych do dużych spółek giełdowych z miejsca 100-plus. Jego doświadczenie we wszystkich aspektach działalności restauracji dał mu szeroki wgląd w wymagania gości, w tym potrzeby osób z alergiami pokarmowymi mieć pewność, że ich obawy zanieczyszczenia krzyżowego i ukryte alergie na posiłki będzie wysłuchać i zrozumieć.

Miał również swój wolny czas poświęca swojej pasji do sztuki kulinarnej. Niezależne badania i wiele nieformalnych sesje gotowania z profesjonalnych kucharzy dał mu rozmach i głębię zrozumienia, jak również praktyczne praktyczną znajomość większości kuchni międzynarodowej. I Robert miał też osobiste zrozumienie wpływu mieszka z alergiami pokarmowymi. Nie tylko jako restauracja profesjonalny miał staje się naocznym świadkiem walki i niepokoje związane z kolację dla osób z alergią pokarmową, ale miał też widział jego walkę brata z nietolerancją glutenu, a teraz jego bliski przyjaciel Kim z celiakią / chorobą trzewną, jak również inne alergie pokarmowe. Tak więc wsparcie rodziny i przyjaciół oraz mając litości dla klientów restauracji z alergią pokarmową była ważną częścią jego życia osobistego i zawodowego.

"Dla mnie, decydując się na pracę z Kim był" nie myślenia ". Z powodu mojej przeszłości, czułem, że miałem wiele do zaoferowania. Co ważniejsze, zrozumiałem wizję Kim jest od pierwszego dnia. To naprawdę się doskonałą atmosferę współpracy: Kim miał perspektywę konsultanta biznesowego i indywidualnego wpłynęły z alergiami pokarmowymi i celiakii / trzewnej i miałem perspektywę restauracja służenia gości o specjalnych wymaganiach dietetycznych "wynikało, że Kim i Robert kontynuował. robi rozległe badania i zaczęli tworzyć podejście do jedzenia bezpiecznie w restauracji etnicznych w oparciu o składniki, przygotowywania żywności i technik kulinarnych. Wtedy zarówno zmienił swoje kariery poświęcić 100 procent ich energii życiowej do osiągnięcia swojej misji. Tylko pytanie, co pozostało to jak!

Zdecydowali, że na podstawie ich 3-plus latach badań, że seria książek byłby najlepszy sposób udostępniania bazy wiedzy mieli rozwiniętą i zyskać zainteresowanie światowych mediów, co z kolei poszerzenie świadomości ludzi na temat alergii pokarmowych i celiakii / celiakia. Rezerwuj propozycje zostały rozesłane do głównych domów wydawniczych i opinia była bardzo pozytywna, jednak przemysł wydawniczy zajęłoby lata do wytworzenia gotowego produktu, a także pozwoli im tylko minimalne kontrolę nad marketingu i projektowania.

"Ponadto, firmy marketingowe spotkaliśmy chciał umieścić nasze obawy w tej wielkiej chmurze strachu i nadciągającego fatum. Ten rodzaj strachu idzie całkowicie wbrew naszej przesłanie nadziei i wzmocnienia poprzez wiedzę, "powiedział Robert. "Całkowicie zgadzam się", dodał Kim, "Chcemy, aby ludzie wiedzieli, że mogą to zrobić, wystarczy to edukacja, komunikacja i przygotowanie. Mówmy o tym, co można a czego nie może jeść. Skutecznie komunikować się z pracownikami restauracji, aby mogli pracować we współpracy z Państwem, aby zarządzać swoją dietę. Wreszcie, trzeba być przygotowanym na wypadek, gdyby coś poszło nie tak. W przypadku anafilaksji, należy zawsze mieć przy sobie adrenalinę automatyczny wstrzykiwacz i wiedzieć jak go używać. Po tych kluczowych kroków złagodzi większość stresu i niepokoju związanego z życiem z alergiami pokarmowymi i celiakii / celiakii. "

Pierwsze serie książki szybko i kontrolowania sposobu, w jaki ich przesłanie będzie prezentowane były siły napędowe do rozpoczęcia następnego firmę R & R Publishing , którego misją jest tworzenie pionierskich mediów dla osób zarządzających specjalnej diety. W 2005, po znacznym badań grupy ostrości, wydali prawie 500-stronicowy pełną kolorów 1st Book Edition: Jedzmy Out! Twój paszport do życia glutenu i alergii . Była to pierwsza na świecie książka poświęcona jedzeniu "za rogiem i na całym świecie przy zarządzaniu 10 Często alergie pokarmowe". Miesiąc później wydali trzy kieszonkowych paszporty kuchni przeznaczone do przewozu w kieszeni lub torebce kurtka. Obejmowały one American Steak & Seafood i meksykańskiej Paszport Kuchnia i na chińskich, indyjskich i tajski Paszport Kuchnia i francuski i włoski paszport Dania . Miesiąc później, Jedzmy Out! Seria została rozszerzona o wydaniu wielojęzycznym Passport fraz , przewodnik język, który zapewnia ponad 1200 fraz, aby pomóc ludziom komunikować o swoich alergiach pokarmowych w języku francuskim, niemieckim, włoskim i hiszpańskim.

Książka została uznana przez różne organizacje branży wydawniczej z nagrodami takimi jak Best zdrowego odżywiania, Najlepszy Zdrowie i diety, Best Non-Fiction, Najlepszy Zdrowie i uroda, Best Travel, Najlepszy debiut Non-Fiction i Best Klasyczny referencyjny. Ponadto Wielojęzyczne Paszport Fraza otrzymał także najlepszy język i najlepsze nagrody przewodnika. Jedzmy Out! Seria książka została przedstawiona w setkach magazynów, gazet, radia i telewizji pokazuje, jak również zatwierdzony przez trzewną / trzewnej i stowarzyszeń żywności alergii na całym świecie.

Przedstawiając w setkach konferencji na całym świecie, Kim i Robert otrzymali ogromną pozytywną opinię na temat serii książek i jej wpływ na styl życia specjalnych diet. Jednocześnie osobom fizycznym i przedsiębiorstwom zwróciła nawet bardziej szczegółowe informacje dotyczące konkretnego jedzenie i podróże. Po 3 lata intensywnych badań i testów, nowa wzmocniona i zmienionych Miejmy można zjeść z celiakią / trzewna i alergie pokarmowe! teraz rozwiązuje ten popyt. Następnie zespół stworzyli swój iPhone / iPod Touch / iPad aplikacji dostarczających informacji natychmiast po naciśnięciu przycisku dla obu restauracji i fast food - iEatOut i iCanEat OnTheGo glutenu i alergen Free .

Więc gdzie oni dalej? "Choć udało nam się osiągnąć bardzo dużo, nasza misja jest daleko od realizowane jest", mówi Koeller. "Będziemy kontynuować nasze inicjatywy edukacyjne i usługi konsultingowe, aby pomóc restauracja i gościnność branże na całym świecie rozwijać wyższy standard usług dla osób z alergiami pokarmowymi i diety specjalne. Naszym celem jest podniesienie świadomości alergiami pokarmowymi i celiakia / celiakii na całym świecie do poziomu, gdzie styl życia jest powszechnie rozumiany i wspierany przez firmy. "

Zarówno Kim i Robert zgadza się, że mieszka ze specjalnych wymagań żywieniowych zajmuje trochę pracy, ale nie musi ci się poświęcić jakość życia. "Z mojej diagnozy, czułem się jakbym trzymała torbę z cytryn. Teraz nauczyłem się, jak zrobić lemoniadę i wyglądać młodziej, czuję się lepiej i jakość mojego życia uległa radykalnej poprawie. "

Kim odzwierciedla "Jeśli chodzi o naszą pracę w GlutenFree Passport , myśli o Ralph Waldo Emerson Podsumowując najlepiej: "Gdybym nie pomógł tylko jedna osoba w odkrywanie nowej lokalizacji, czy to po stronie miasta lub kraju, w ramach swoich własnego kraju i / lub na obcych ziemiach, będę czuć się tak, jakby udało mi ".

Tłumacz:

Dzięki naszej globalnym zasięgu, informacyjnej strony internetowe mogą być tłumaczone, klikając jedną z flag powyżej. Jednak wszystkie Koszyk transakcje będą w języku angielskim. Przepraszamy za jakiekolwiek niedogodności.