Поймите Глобальный клейковины пшеницы и бесплатные маркировки продовольственной

Мы видели значительное улучшение в глобальном масштабе в последние годы в отношении маркировки продуктов питания. Эти успехи были приветствовал растущее сообщество людей воздействию целиакия / целиакия, пищевая аллергия, непереносимость и специальные диеты по всему миру.

При поездках на родине и за рубежом, всегда быть в курсе местных правил маркировки. Мы наметили некоторые из основных глобальных движений ниже, чтобы помочь вам в вашем клейковины и пшеничного свободных путешествий в любом месте.

История Правила маркировке продуктов питания

В 2002 году по пищевым стандартам Австралии и Новой Зеландии (ранее Австралии и Новой Зеландии по продовольствию) заявил, что "все этикетки покажет декларации наличие потенциальных аллергенов в продуктах, таких как глютен, пшеница, арахис и другие орехи, морепродукты, молоко, яйца и соевые бобы. Кроме того, все продукты, содержащие генетически модифицированные материалы должны быть помечены как таковые ".

В 2005 году директивы Европейского союза по маркировке продукции необходимо производителей для определения 12 общих пищевых аллергенов в том числе: глютен, пшеница, сельдерей, молочные продукты, яйца, рыба, горчица, арахис, кунжут, моллюски, соя, орехи и их производных.

По состоянию на 1/1/2006, Аллерген США маркировки пищевых продуктов и защите прав потребителей (FALCPA) вступил в силу. Наличие восьми аллергены в том числе: пшеница, молочные продукты, яйца, рыба, арахис, моллюски, соя и орехи были объявлены на ингредиентов списки.

Тем не менее, тех, кто следит безглютеновой диете в США, не имели всех их проблем достаточного освещения с пшеницей, а не клейковины, включен в текущем маркировки аллергеном. Пищевых продуктов и медикаментов (FDA) находится в процессе разработки определения термина «клейковины", как в настоящее время нет утвержденной законодательной США производители продуктов питания или потребителей.

После его утверждения, что это поможет потребителям в США управлении безглютеновой диете благополучно провести проходах продуктовый магазин в поисках безопасных продуктов питания, а также рестораны и те, в индустрии гостеприимства понять и определить безглютеновой ингредиентов.

За пределами США, Есть также различия в определении термина "клейковины", и какие продукты считаются клейковины.

Австралия и Новая Зеландия

По Брюшнополостная общества Австралии, "Есть два типа продуктов, пригодных для тех, которые требуют безглютеновой диете:

• Продукты помечены безглютеновой
• Продукты сделаны для общего рынка, которые клейковины бесплатно ингредиент

Чтобы быть помечены клейковины в Австралии и Новой Зеландии, пища должна содержать "не обнаружено клейковины" по наиболее чувствительным общепринятого метода испытания. Во время печати Список ингредиентов, тестирования можно добиться выявления уровня 0,0005 (5 частей на миллион). Если клейковина не обнаружен, то пища может быть обозначен клейковины ".

То, что делает более сложным вопросам, в том, что "некоторые ингредиенты (например, сироп глюкозы, декстрозы и карамельный цвет) настолько высокой степенью переработки, что при тестировании, результаты всегда показывали" не обнаружено клейковины, "даже если производные от пшеницы", в соответствии с Брюшнополостная общества Австралии. Таким образом, эти общие компоненты, полученные из пшеницы оказываются клейковины, даже несмотря на клейковину объявлен на этикетке продукта.

Таким образом, вы можете купить продукт, который указывает, что глютен и также заявляет на этикетке, что ингредиенты, включенные в продукт получают из клейковины содержащих зерна.

Хотя в Австралии и Новой Зеландии, Брюшнополостная общества Австралии советует ", этикетка безглютеновой переопределяет ингредиент продукта листинга и продукты с утверждения, такие как 'может содержать пшеницу или клейковину' следует избегать."

Евросоюз

Европейский Союз следующим различных стандартных и руководствуется Кодекс Алиментариус, управляемый Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

В 1981 году стандарт для безглютеновой маркировка была на уровне 200 клейковины мг / кг или 200 частей на миллион (промилле). Этот стандарт был изменен в июле 2008 года двойной стандарт, который будет обеспечивать безопасность пределах общей, а также позволяет четкий выбор продуктов для людей с целиакией / целиакии.

Как пояснил Брюшнополостная Великобритании, стандарт Кодекса теперь имеет две категории:

1. Пищевые продукты, содержащие менее 20 частей на миллион клейковины
2. Только продукты, которые содержат менее 20 ppm могут быть помечены как "клейковины.

Это может относиться к специалисту замену клейковины такие продукты, как хлеб, мука и крекеров, а также естественно безглютеновой продукции основного как супы, печеные бобы и чипсов. Маркировка "безглютеновой" также может быть использован для чистых, незагрязненных продуктов овса.

1. Термин «безглютеновой" подразумевает не клейковины, но на практике нулевого уровня не существует. Невозможно съесть нулевой диете клейковины, потому что даже естественно клейковины злаков, таких как рис может содержать до 20 страниц в минуту или 20mg/kg клейковины. Исследования показывают, что это крошечное количество клейковины не токсичен для людей с целиакией / целиакией, кто может съесть неограниченное количество изделий с клейковины на уровне менее 20 ppm.

2. Специалист продуктов-заменителей (например, хлеб и мучные смеси), которые содержат Кодекс пшеничного крахмала, клейковины с уровнем выше 20 и до 100 ppm могут быть помечены как "очень низкая клейковина.

Европейская комиссия решила использовать новый стандарт Кодекса в качестве основы для закона о маркировке пищевых продуктов для людей, которые клейковины нетерпимости. Закон вступил в силу в январе 2009 года, но производители до января 2012 года соблюдать закон позволяет время для производителей, чтобы сделать все необходимые изменения ассортимента продукции и этикетки.

Канада

По данным канадских Целиакия Ассоциации ", клейковины в Канаде означает, что пища не содержит пшеницы, полбы, Камут, рожь, ячмень, овес и тритикале, или любой их части. В Канаде, пшеничный крахмал не допускается в безглютеновой диете ".

Соединенные Штаты

Пищевых продуктов и медикаментов (FDA) предлагает "определить срок маркировки продуктов питания" безглютеновой "означает, что пища, носящих это требование не содержит ни одного из следующих действий:

• Ингредиент, который "запрещено зерно», которое относится к любым видам пшеницы (твердая, пшеница, полбы пшеницы, или Камут), рожь, ячмень или их скрещивании гибридов
• Ингредиент, который является производным от "запрещенных зерна", и что не был обработан, чтобы удалить клейковину
• Ингредиент, который является производным от "запрещенных зерна", который был обработан, чтобы удалить клейковину, если использование ингредиентов результаты в присутствии 20 мкг и более клейковины на грамм пищи
• Ингредиент, содержащий 20 мкг и более клейковины на грамм пищи "

Устанавливая США по определению термина «безглютеновой" и единые условия для его использования в маркировке продуктов питания, FDA считает, что это будет гарантировать, что лица, покупке американской продукции в заблуждение и обеспечиваются точной информации.

Маркировка Основная информация

Помните, что пока нет всеобщего консенсуса на приемлемые уровни глютена и стандартизации определений, маркировку продуктов безглютеновой и содержащих клейковину ингредиентов будет продолжать варьироваться от страны к стране.

Как всегда, убедитесь, что понимаете в конкретных странах маркировка и тщательно читать этикетки, где бы вы ни были, за углом или по всему миру, для обеспечения безопасного питания в любом месте!

Чтобы помочь найти конкретных стран глютена продуктов во время ваших путешествий,
ссылаться на продукты и магазины для предложений.

Перевести:

Благодаря нашим глобальным охватом, информационные веб-страницы могут быть переведены, нажав одну из флагов выше. Однако все корзине сделок будет в английском языке. Мы приносим извинения за возможные неудобства.