Glutensiz Pasaport hakkında bilgi edinin

Yenilikçi ürünler ve hizmetler nedeniyle, glutensiz Pasaport bizim uzmanlık için ev dışında güvenli bir şekilde yemek ve seyahat medya, işletmeler ve dernekler tarafından sık sık temas halindedir.

Biz yaşayanların yaşam kalitesinin iyileştirilmesi ve çölyak / Çölyak hastalığı, gluten intoleransları, gıda alerjileri ve özel diyetler ikram adanmıştır.

Glutensiz Pasaport Basın Kiti elde etmek için, lütfen bizimle irtibata bugün!

Glutensiz Pasaport Hikayesi

Gibi Seçme Yeni Zelanda - Alerji Bugün

Günümüzün hızlı tempolu dünyasında pek çok insan için, hatta sosyal ve iş yaşamlarında ortakları, arkadaşlar, iş arkadaşları ve iş bağlantıları ile yemek ortalanır. Ve alerjiler, sosyal etkileşim, bu birincil kaynaktan kesme aşılmaz bir engel var mı? Evde kalmak ve güvenli kalmak için hayatın bu büyük dilim kaçırmak zorunda mı?

Bu ne merak Kim Koeller ve Robert La France. Biz kendi cevap Eat Out! kitap serisi, başarılı ve güvenli bir şekilde, akşam yemeği için gerekli tüm adımları boyunca size alır. Onlar ne yaptıklarını kurumsal kariyer vazgeçti neden Bugün Alerji söyler.

Bu alerji ve alerjiler yönetiminde aktif bir hayat yaşayan, kariyer ve aileniz etkileyebilir, özellikle zor olabilir. Günlük zorluklar evde iki deneyimli ve dış dünyada, özellikle alerji ilk teşhis çok zor görünebilir. Evde ne istediğinizi üzerinde kontrol adil bir miktar olmasına rağmen, bu kez ön kapı size girişim dışında başka bir hikaye.

Kim Koeller ile ilgili gıda alerjileri yanı sıra çölyak / Çölyak hastalığı (glutene karşı ömür boyu intoleransı, buğday, çavdar ve arpa bulunan protein yansıyan bir otoimmün bozukluğu) tanısı konuldu, o onun olacağını nasıl merak evden uzakta yemek mümkün. Kim zamanda, uluslararası bir iş danışmanı (Thunderbird Uluslararası Yönetim Yüksek Lisans) ve Accenture, dünyanın önde gelen danışmanlık ile ortak oldu.

O zaten, dört kıtada müşterilerle çalışırken 25 ülkede ev uzak, yüzde 80'i onu yemek yeme dünya çapında bir milyon mil üzerinde uçmuştu. O o, çünkü onu tanı sevdiği seyahat ve kariyer vazgeçmeye istekli değildi. Bu yüzden, onun konumu veya hedef ne olursa olsun gluten ve alerji besinler dünyanın her yerinden güvenli bir şekilde yemek nasıl anlamaya gerekiyordu.

Onun hedefi gerçekleştirmek için, o bulabildiği tüm alerji ile ilgili yayınlara abone ve 20 uluslararası alerji ve çölyak dernekleri üzerinden katılarak, web sitelerinin yüzlerce ovma, kapsamlı bir araştırma yaptı. Aynı zamanda çok sayıda kitap ve yayınlar ve alerjiler, oto-immün hastalıklar ile çölyak / çölyak hastalığı ile ilgili yüzlerce makale okudum. Ancak, o bu edebiyat odak ya ev ya da alerji ve glutensiz diyetler ile başa çıkma hakkında arka plan bilgileri sağlayan gluten ve alerji ücretsiz pişirme olduğunu bulundu. Mevcut malzemenin sadece çok küçük bir yüzdesi, restoranlarda yemek yeme ya da gluten ve diğer gıda kaygıları ile seyahat tartışıldı.

"Ben çok bu konulara ayrılmış kitaplar yazılmış olduğunu fark ederek şaşırdı. Evden uzakta güvenli bir şekilde nasıl yemek için artı 300 milyon gıda alerjileri yönetmek bireylerin, çölyak /, çölyak hastalığı ve özel diyetler eğitmeyi amaçlayan ürünler için global pazarda önemli bir boşluk ve seyahat ederken! "Kim yapıyor başladı. pazar araştırması ve girişimci olarak, iki şirket kurdu glutensiz Pasaport ve AllergyFree Pasaport . Misyonu yönetmek gıda alerjileri ve özel diyetler etkilenen insanların milyonlarca çölyak / çölyak hastalığı ile ilişkili öğrenme eğrisi kısaltmak için; ve dünya seyahat ve keşfetmek için onları güçlendirmek.

Tahmin edebileceğiniz gibi, bu hiç de küçük bir görevdi. Kim mutfak operasyonları ile sınırlı deneyim olduğu için, o yardıma ihtiyacı vardı. Onu iyi arkadaşı Robert La France, bir restoran sektöründe deneyimli, onun vizyonu gerçeğe dönüştürmek için ideal bir arka plan olduğu ortaya çıktı. Robert sektöründe yaptığı 12 yıl boyunca, Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika mutfaklarının yoğun olarak çalıştım.

Onun mesleki deneyim spektrum 100 artı yerlerde büyük halka açık şirketlerin küçük tek restoran operasyonları arasında değişmekteydi. Onun restoran operasyonları tüm yönleriyle boyunca onu çapraz kontaminasyon ve yemeklerde gizli alerji ile ilgili kaygılarını dinledi ve anlaşılabilir olacağını emin olmak için, gıda alerjisi olan kişiler için ihtiyacı da dahil olmak üzere konuk gereksinimleri, içine kapsamlı fikir vermişti.

Ayrıca mutfak sanatları tutkusu onun yedek zaman ayırmıştır. Profesyonel aşçıları ile Bağımsız çalışma ve pek çok gayri pişirme oturumları ona anlayış, bir genişlik ve derinlik gibi birçok uluslararası mutfaklardan pratik bir çalışma bilgi vermişti. Ve Robert de gıda alerjisi olan yaşam etkisi kişisel bir anlayış vardı. Sadece profesyonel bir restoran olarak o tanıklar mücadeleleri ve gıda alerjisi olan kişiler için dışarıda yemek ile ilgili kaygıları vardı, ama o da onun yakın arkadaşı Kim çölyak / çölyak hastalığının gluten intoleransı olan kardeşi mücadele görüldüğü gibi, ve yanı sıra diğer gıda alerjileri. Böylece aile ve arkadaşlar destekleyen ve şefkat olan gıda alerjisi olan restoran müşterileri için kendi kişisel ve profesyonel yaşamın önemli bir parçası oldu.

"Benim için, Kim ile çalışmaya karar vermek, bir 'no-brainer'. Çünkü benim arka plan, ben sunabileceği çok şey olduğunu hissettim. Daha önemlisi, ilk günden itibaren Kim vizyonunu anladım. Gerçekten işbirliği için mükemmel bir ortam: Kim gıda alerjileri ve çölyak / çölyak etkilenen iş danışmanı ve bireyin bakış açısı vardı ve özel beslenme gereksinimleri ile konuklarına hizmet vermeye restoran bakış açısı vardı "Kim ve Robert devam ettiğini oldu. kapsamlı bir araştırma yapıyor ve güvenle maddeler, gıda hazırlama ve yemek pişirme teknikleri dayalı etnik restoranlarda yemek için bir yaklaşım oluşturma başladı. Daha sonra kendi kariyerleri hem de kendi misyonunu gerçekleştirmek için kendi yaşam enerjisini yüzde 100 ayırmaya değiştirdi. Kalan tek soru, nasıl oldu!

Onlar bir kitap serisi, gelişen bilgi tabanı paylaşmak ve gıda alerjileri insanların farkındalığını genişletmek yılında açacak küresel medya, faiz kazanç ve en iyi yol olacağını, araştırma, 3 artı yıl dayalı karar verdi Çölyak / çölyak hastalığı. Büyük yayınevleri kitap önerileri gönderilir ve geri bildirim son derece olumlu oldu; Ancak, yayıncılık sektörü bitmiş bir ürün üretmek için yıllar alacağını ve aynı zamanda pazarlama ve tasarım üzerinde sadece minimal kontrol sağlayacak.

"Ayrıca, biz ile bir araya geldi pazarlama şirketlerinin,, korku ve yaklaşan kıyamet bu büyük bulut içine endişeleri konumlandırmak istedim. Bu tür korku, umut mesajı ve bilgi yoluyla güçlendirilmesi karşı tamamen gider, "Robert belirtti. Kim, "tamamen katılıyorum" Biz, insanların bunu yapabilirsiniz bilmek istiyorum, "eklendi, gereken tüm eğitim, iletişim ve hazırlık. Yiyemez ve ne kendinizi eğitin. Diyet yönetmek için sizinle birlikte işbirliği içinde çalışabilmesi için restoran personeli ile etkili bir iletişim kurun. Son olarak, bir şeylerin yanlış gittiği durumunda hazırlıklı olmak gerekir. Anafilaksi durumunda, her zaman adrenalin oto-enjektör taşımak ve nasıl kullanılacağını bilmek gerekir. Bu önemli adımları izleyerek,, yiyecek alerjileri ve çölyak / çölyak hastalığı ile yaşayan ile ilgili stres ve anksiyete en hafifletir. "

Sonraki şirketi, başlamak için en önemli itici güçlerinden olan R & R Yayıncılık misyonu, özel diyetler insan yönetimi için öncü bir medya oluşturmak için , hızlı kitap serisi ve mesaj sunulan olacağı şekilde kontrol 2005 yılında, önemli bir odak grup test ettikten sonra, yaklaşık 500 sayfa tam renkli 1. baskı kitap yayımladı : Eat Out ! Pasaport Oturma Gluten ve Alerji Ücretsiz . Bu "10 ortak gıda alerjileri yönetmek köşe etrafında ve dünyada" yeme adanmış dünyanın ilk kitabı oldu. Bir ay sonra, bir çanta veya ceket cebinde taşınan olacak şekilde tasarlanmıştır üç cep boyutunda mutfağı pasaport çıkardı. Bunlar Amerikan Steak & Seafood ve Meksika Mutfağı Pasaport , Çin, Hindistan ve Tayland Mutfağı Pasaport ve Fransız ve İtalyan Mutfağı Pasaportu . Bir ay sonra, Eat Out! Serisi piyasaya genişletilmiş Multi-Lingual kelimelerde Pasaport , yardımcı olmak için 1200 cümleleri içinde insanlar kendi gıda alerjileri hakkında iletişim sağlayan bir dil kılavuzu, Fransızca, Almanca, İtalyanca ve İspanyolca .

Kitap gibi çeşitli ödüller En İyi Sağlıklı Beslenme yayıncılık sektörü örgütleri tarafından kabul edilmiştir, En İyi Sağlık ve Diyet, En İyi Kurgu, En İyi Sağlık &, En İyi, En İyi İlk Sigara-Kurgu ve En İyi Klasik Referans. Buna ek olarak, Multi-Lingual kelimelerde Passport ayrıca En İyi Dil ve En İyi Gezi Rehberi ödül aldı. Eat Out! Sıra çölyak / çölyak ve dünya genelinde gıda alerjisi birlikleri tarafından onaylanan kitap serisi, yüzlerce dergi yer almıştır, gazete, radyo ve TV gösterir .

Dünya çapında yüzlerce konferanslar sunarken, Kim ve Robert kitap serisi ve özel bir diyet yaşam tarzları üzerindeki etkisi hakkında çok olumlu geri bildirim aldık. Aynı zamanda, bireyler ve işletmeler dışarı yemek ve seyahat için özel daha ayrıntılı bilgi istedi. Şimdi bu talebi daha kapsamlı bir araştırma ve test 3 yıl sonra, yeni geliştirilmiş ve revize edelim Çölyak / Çölyak ve Gıda Alerjileri yiyin! adresleri. - Daha sonra takım, hem de restoran ve fast food için bir düğmeye dokunarak anında bilgi sağlayan dokunmatik / iPad uygulamaları, iPhone / iPod hazırlandı iEatOut ve iCanEat OnTheGo Gluten ve Alerjen Ücretsiz .

Peki nereye gidileceği? Koeller "biz büyük bir anlaşma elde ederken, başarılı olmak misyonumuz uzak," diyor. "Biz, restoran yardımcı ve otelcilik endüstrileri dünya çapında gıda alerjileri ve özel diyetler ile bu hizmet daha yüksek bir standart geliştirmek için eğitim girişimleri ve danışmanlık hizmetleri devam ediyoruz. Nihai hedefimiz, dünyada gıda alerjileri ve çölyak / çölyak hastalığı bilinci evrensel yaşam tarzı olarak anlaşılmalı ve işletmeler tarafından desteklenen bir seviyeye yükseltmek için. "

Kim ve Robert de özel beslenme gereksinimleri ile yaşayan iş biraz alır ama yaşam kalitesini feda etmeye gerek yoktur kabul etmiş sayılırsınız. Ben bir torba limon tutuyordu gibi "tanısı ile hissettim. Şimdi daha genç görünmek limonata nasıl öğrendim, kendimi daha iyi hissediyorum ve benim yaşam kalitesini önemli ölçüde iyileşmiştir. "

Kim, "bizim iş geldiğinde yansıtır glutensiz Pasaport 'Ben yeni bir konuma keşfetmek sadece bir kişi yardım varsa, şehir veya ülke tarafı olması, kendi içinde, Ralph Waldo Emerson düşüncelerini en iyisi Toparlamak kendi ülkesinde ve / veya yabancı topraklar üzerinde başardım gibi, ben hissedeceksiniz. '"

Çevir:

Küresel ulaşması nedeniyle, bilgilendirme web sayfaları, yukarıdaki bayraklardan birine tıklayarak tercüme edilebilir. Ancak, tüm alışveriş sepeti ile ilgili işlemler, İngilizce dilinde olacak. Üzgünüz, herhangi bir rahatsızlık için bu neden olabilir.