Küresel Gluten Buğday Ücretsiz Gıda Etiketleme anlayın

Biz bir küresel bazda gıda etiketleme konusunda son yıllarda büyük bir gelişme gördük. Bu gelişmeler, çölyak / çölyak, dünyada gıda alerjileri, intoleransları ve özel diyetler etkilenen bireylerin artan toplum tarafından memnuniyetle karşılandı.

Yurtiçinde ve yurtdışında seyahat ve yerel etiketleme yönetmelikleri, her zaman farkında olmak. Biz her yerde, gluten ve buğday ücretsiz seyahatler size yardımcı olmak için aşağıda bazı büyük küresel hareketlerin ana hatlarıyla.

Gıda Etiketleme Yönetmeliği Tarihi

2002 yılında, Gıda Standartları Avustralya Yeni Zelanda, Avustralya Yeni Zelanda Gıda Otoritesi (eski) bildirilmiş "tüm gıda etiketlerinde glüten, buğday, fıstık ve diğer fındık, deniz ürünleri, süt, yumurta gibi gıdalar potansiyel allerjenler varlığı beyanları gösterecektir ve soya fasulyesi. Buna ek olarak, genetik olarak değiştirilmiş madde içeren tüm gıdalar gibi etiketli olması gerekir. "

2005 yılında, Avrupa Birliği Direktifi olmak üzere toplam 12 sık görülen gıda alerjenleri belirlemek için gerekli üreticileri etiketleme ürün: glüten, buğday, kereviz, süt, yumurta, balık, hardal, fıstık, susam tohumu, kabuklu deniz hayvanları, soya, kabuklu ağaç yemişleri ve türevleri.

ABD Gıda Alerjen Etiketleme ve Tüketiciyi Koruma Yasası (FALCPA), 1/1/2006 tarihi itibariyle yürürlüğe girdi. Sekiz alerjenlerin varlığı da dahil olmak üzere buğday, süt, yumurta, balık, yer fıstığı, kabuklu deniz ürünleri, soya ve sert kabuklu meyve madde listeleri ilan edilir.

Ancak, ABD'de bir glutensiz diyet takip edenler, buğday beri tüm kaygılarını yeterince ele olmadı, ve gluten, mevcut alerjen etiketleme dahildir. Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) için bir tanım geliştirme sürecinde dönem "glutensiz" ABD gıda üreticileri veya tüketiciler için onaylı bir yasama şu anda olduğu gibi.

Onaylandıktan sonra, bu ABD, güvenli bir şekilde güvenli gıdaların yanı sıra, restoran ve konaklama sektöründe bu anlamak ve glutensiz maddeler tespit arama bakkal koridorlarda gezinmek bir glutensiz diyet yönetimi tüketicilere yardımcı olacaktır.

Dışında, ABD terimi "gluten" tanımındaki farklılıklar vardır ve gıdalar gluten serbest olarak kabul edilir.

Avustralya ve Yeni Zelanda

Avustralya Çölyak Derneği göre, "bir glutensiz diyet gerektiren gıdalar için uygun iki tipi vardır:

• Gıdalar glutensiz olarak işaretlenmiş
• Genel pazarı için yapılan madde glutensiz gıdalar

Avustralya ve Yeni Zelanda'da glutensiz etiketlenmesine, bir gıda, evrensel olarak kabul edilmiş, en hassas test yöntemi "Hayır Algılanabilen Gluten 'içermelidir. İçerik Listesi baskı zamanda, test 0.0005 (milyonda 5 parça) bir algılama seviyesi elde edebilirsiniz. Gluten sonra tespit değilse glutensiz gıda etiketli olabilir. "

Konularda daha karmaşık kılan Kime göre "bazı maddeler (örneğin, glukoz şurubu, dekstroz ve karamel rengi) çok yüksek, buğday türetilen bile, 'hiçbir saptanabilir gluten' test edildiğinde, sonuçlar her zaman göstermiştir ki işlenir" Avustralya Çölyak Toplum. Bu nedenle, buğday türetilen bu ortak maddeler gluten ürün etiketi üzerinde ilan olsa bile, glutensiz işlenir.

Yani, glutensiz ürün içerdiği maddeler gluten tahıl içeren türediğine ve etiket üzerinde ayrıca devletlerin bu gösterir bir ürün satın alabilirsiniz.

Avustralya ve Yeni Zelanda iken, Avustralya Çölyak Derneği "gibi kaçınılmalıdır 'buğday veya gluten içerebilir' gibi ifadeleri ile glutensiz etiketi geçersiz kılmaları ürünün bileşen listesi ve ürünleri", danışmanlık

Avrupa Birliği

Farklı bir standart takip eder ve Avrupa Birliği, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından yönetilen Codex Alimentarius tarafından yönlendirilir.

1981 yılında glutensiz etiketlenmesi için standart 200 mg gluten / kg veya 200 milyon başına parça (ppm) düzeyi olarak kabul edildi. Bu standart, güvenli sınırlar genel sağlayacak bir çifte standart, 2008 yılı Temmuz ayında değişti ve ürünlerin çölyak / Çölyak hastalığı olan insanlar için açık bir seçenek sağlar.

Çölyak UK tarafından açıklandığı gibi, Kodeksi standart artık iki kategori vardır:

1. En az 20 ppm gluten içeren yiyecekler
2. Yalnızca az 20ppm içeren gıdalar 'glutensiz' olarak etiketlenmiş olabilir.

Bu çorba, fırında pişirilmiş fasulye ve cips gibi doğal ekmek, un ve kraker gibi glutensiz ana ürün gibi uzman yerine glutensiz ürünler için geçerli olabilir. 'Glutensiz' etiketleme da saf kirlenmemiş yulaf ürünleri için de kullanılıyor olabilir.

1. Terim 'glutensiz' gluten anlamına gelir, ancak pratikte sıfır düzeyinde yok. Hatta doğal glutensiz pirinç gibi tahıllar 20 ppm veya 20mg/kg gluten içerebilir çünkü, bir sıfır gluten diyet yemek mümkün değildir. Araştırma, bu küçük miktarda gluten 20ppm daha az bir düzeyde gluten içeren ürünlerin sınırsız miktarda yiyebilirsiniz çölyak / Çölyak hastalığı olan insanlar için toksik olmadığını gösterir.

2. Kadar 100ppm 20'nin üzerinde bir gluten seviyesi ve Kodeksi buğday nişastası içeren Uzman ikame ürünlere (örneğin ekmek ve un karışımları gibi) çok düşük gluten 'olarak etiketlenmiş olabilir.

Avrupa Komisyonu yeni Kodeksi standart gluten intoleransı olan insanlar için gıda etiketleme ile ilgili bir kanun için temel olarak kullanmaya karar verdi. Hukuk Ocak 2009 yılında yürürlüğe giren ancak üreticilerin üreticileri, ürün yelpazeleri ve etiketler için gerekli tüm değişiklikleri yapmak için zaman tanıyacaktır yasa uymak Ocak 2012 yılına kadar var.

Kanada

Kanada Çölyak Derneği göre, "Kanada'da glutensiz gıda, kılçıksız buğday, kamut, çavdar, arpa, yulaf veya tritikale, veya herhangi bir parça buğday içerir değildir anlamına gelir. Kanada, buğday nişastası glutensiz bir diyet izin verilmez. "

Amerika Birleşik Devletleri

Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), bu iddiayı taşıyan bir gıda aşağıdakilerden herhangi birini içermiyor anlamına "glutensiz" gıda etiketleme vadeli define "için öneriyor:

• Herhangi buğday türlerinin (makarnalık buğday, kılçıksız buğday, ya da kamut), çavdar, arpa ya da melez melezler için başvuran bir "yasak tane" bir madde
• Bu bir "yasaklanmıştır tanecik" ve türetilen bir bileşen gluten kaldırmak için işlenir.
• Gluten kaldırmak için, işlendikten "yasaklanmıştır bir tanecik" türetilen bir madde halinde kullanımını madde varlığında, 20 mikrogram ya da, gıda gram başına daha fazla gluten
• 20 mikrogram veya yiyeceğin gram başına daha fazla gluten "içeren bir madde

Gıdaların etiketlenmesi, kullanımı için dönem "glutensiz" ve düzgün koşullarda bir ABD tanımı kurarak, FDA, ABD ürünleri satın alan kişiler yanıltılmış değildir ve doğru bilgi verilmesini sağlayacaktır inanmaktadır.

Özet Etiketleme

Unutmayın, gluten kabul edilebilir düzeylerde evrensel bir fikir birliği ve tanımların standardizasyonu, glutensiz ve gluten içeren bileşenlerin ürün etiketleme ülkeden ülkeye farklılık devam edecek kalmayıncaya kadar.

Her zaman olduğu gibi, her yerde yemek güvenli sağlamak için, köşeyi ya da dünyada, nerede olursanız olun ülkeye özgü etiketleme anlamak ve özenle etiketleri okumak için emin!

Seyahatleri sırasında ülkeye özgü glutensiz gıdalar bulmanıza yardımcı olmak için,
bakın Ürünler ve önerileriniz için saklar .

Çevir:

Bizim global erişim nedeniyle, bilgilendirme web sayfaları, yukarıdaki bayraklardan birini tıklatarak tercüme edilebilir. Ancak, tüm alışveriş sepeti ile ilgili işlemleri İngilizce dilinde olacaktır. Biz bu durumun neden olabileceği rahatsızlık için özür dileriz.