Вчіться у авторитетних експертів

Клейковини для друку Обідня
За словами Кім Koeller, президент GlutenFree паспортно- AllergyFree Паспорт та експерт з спеціальним тенденції дієти, "повторити лояльним клієнтом дивно!». Посилаючись на дослідження ринку її компанія провела останнім часом, додає вона, "92% клейковини і алергенів гостей повернеться часто до того ж є створення після позитивного їжі через досвід. Клейковини і алергенів гостям вигідні та лояльні ринку в глобальному масштабі, "говорить вона. "Там приголомшлива можливість для збільшення доходів, коли фахівці громадського харчування" дістати "і клієнти відчували себе в безпеці".

Привітання вливають в нього для без глютену пива
Кім Koeller, президент освітнього фірми GlutenFree паспорт, служив в якості представника північноамериканських і барменом в першій в історії безглютенової фестиваль пива у Великобританії. "Просто щоб бути в змозі влити безглютенової розливне пиво і, бачачи, дивиться на всіх в обличчя, він дійсно був чудовий."

Обідня без глютену і Worry-Free
"Для того, щоб відчувати себе в безпеці є всюди, все про освіту, підготовці і комунікації", каже Кім Koeller, президент Паспорт GlutenFree і автор нагородами Давайте куди-небудь поїсти! Серії. "Навчати себе на тому, що ви можете і не можете їсти, повинні бути готові, щоб дізнатися про принаймні 2 чи 3 потенційні пункти меню і знати, які питання, щоб запитати про страву основі інгредієнтів, кулінарні практики та приготування їжі."

Uncharted територій Лікувати: Go без глютену і Годинники Прибуток Сор
Власні дослідження, що містяться в доповіді Розуміння клейковини і алергенів Досвід світі вказують 62% респондентів гостинності та громадського харчування зору страждає гостей, як новий і вигідний споживчий сегмент. "Як тільки клейковини і алергенів гості відчували себе в безпеці і задоволені їх їдять досвід, більше 80% прибутку, що відображає дуже лояльні і підстави повторити клієнтів", говорить Кім Koeller, GlutenFree Президент паспорт і виконавчий директор.

Обхід Алергії
"Це повинен бути спільний процес з гостинністю і споживачів. Просвітництво, передача інформації, підготовка і мають план дій, якщо є надзвичайних є ключем до безпечної їжі. "Кім Koeller зазначає, що Нова Зеландія і Австралія є світовими лідерами, коли справа доходить до маркування, попередньо порушено маркування продукції законів у 2002 році, після чого Європейський Союз в 2005 році і США в 2006 році.

У Харчові алергії і чутливість, Will Travel
Відкриття повною мірою її чутливість їжі не зупинило Кім Koeller, рідний Чикаго, від вечеряти не вдома більш ніж в 25 країнах, найбільш помітними з яких Росії. "Підхід до їди з безпечно це процес співпраці між гостями і ресторанів. Коли ви їсте, і подорожі, Є три ключових речей, щоб пам'ятати. Освіти, комунікації та підготовка "

Подорож з харчовою алергією-Smart Мандрівник: Думка експерта
Кім Koeller, співавтор Давайте куди-небудь поїсти!, Пропонує наступні поради для вечеряти не вдома під час подорожі. Приготувати: "Якщо ви використовуєте алергії ліки, мати його під рукою в будь-який час. Ті, хто вимагають EpiPen використовуваних для лікування анафілаксії, повинні нести довідку від лікаря "Запит:". Під час подорожі на літаку, просити про скликання спеціальної їжі і завжди пакет закуски у разі затримок. Якщо ваша алергія контакт основі, просимо заздалегідь дошки і протерти своє місце і один поруч з ним "Зв'язок". Добре навчений персонал ресторану буде сприйнятливим до ваших потреб і завжди двічі перевірте, що ваші запити були зустрілися ".

Безпечний Обідня коли продовольча Оператори Дотримуйтесь Більше 7
Безпечний їдальня має життєво важливе значення для мільйонів людей, що живуть з харчовою алергією. Кім Koeller і Роберт Ла Франція навчить їжі операторів сім простих способів вони можуть задовольнити цей зростаючий сегмент:

1. Навчати персонал про спеціальні дієти
2. Визначити компоненти і підготовка до модифікації
3. Зрозумійте дієтичні потреби гостей і обговорити меню
4. Сприяння правильному розумінню порядку
5. Забезпечити виконання спеціальне замовлення
6. Доставка і підтверджують, що їжа відповідає вимогам
7. Наступні з гостями для забезпечення безпечної досвідом

Перевести:

Завдяки нашим глобальним охопленням, інформаційні веб-сторінки можуть бути переведені, натиснувши одну з прапорів вище. Однак все кошику угод буде в англійській мові. Ми приносимо вибачення за можливі незручності.