Що Охорона здоров'я & Restaurant фахівці говорять

"Як людина, яка живе разом з харчовою алергією і часто подорожує, я розумію, багато проблем їжі поза домом. Це практичне керівництво посилання ПОВИНЕН ПРОЧИТАТИ для тих, хто з їжею чутливості або целіакія ".

Шеллі-Case, BSc, RD. Консультації дієтолога, спікер і автор
Безглютенової дієті: Всеосяжний Керівництво по ресурсах

"Давайте куди-небудь поїсти! Велика ведення дієтологи консультування клієнтів харчова алергія або для тих, хто працює в харчовій послуг. Вона є важливим ведення целіакію і харчовою алергією клієнтів, які їдять в ресторанах і подорожі ".

Венді-Буссе, Дієтологи Канади

"Навіть якщо у вас немає харчової алергії, харчової чутливості, або целіакія, ви можете побачити пацієнта або клієнта, який робить. В умовах, таких як целіакія, наприклад, багато практикуючих бачимо все більше нових випадків ... Для тих з нас, хто адвокату осіб такого роду нечасто, давайте куди-небудь поїсти! Є корисним керівництвом, щоб допомогти навчити людей, щоб обідати безпечно при збереженні дієтичні відповідність . Побудований на рамки повноважень, давайте куди-небудь поїсти! Присвячує себе найзаповітніші кухонь світу, керуючи 10 bugaboos їжу ... Давай куди-небудь поїсти! Є ретельне помічник посиланням на роботу у себе вдома і під час подорожей ... Упакований в прекрасно професійних, високо- Якість тексту, давайте куди-небудь поїсти! корисно як для пацієнтів та спеціалістів-практиків ".

-D. Мілтон Стоукс, MPH, RD. Дієтолог Сьогодні журнал

"Давайте куди-небудь поїсти! Є віза в дусі, даючи відвідувачів з алергією доступ до повного спектру інформації про великі ресторан кухні, інгредієнти та препарати. Будівництво своїй книзі близько 10 найбільш поширених харчових алергій, автори Кім Koeller і Роберт Ла Франції доручити і передбачити, озброєння відвідувачів з переліком меню міркування ... Ретельний і всебічний, книга може процвітати в руках операторів, а також. Це дає важливий огляд серйозності алергії і як поширеними алергенами є в багатьох продуктах, навіть ті, які не відразу здатися підозрюваного. "

Джеймі-Попп, ресторани та установ Magazine, США

"Давайте куди-небудь поїсти! Це чудовий ресурс для споживачів, так і операторів громадського харчування, які стурбовані харчовими алергенами. Книга добре організована, легко читається і містить велику інформацію ... перша книга, яку я бачив, що широко адреси харчової алергії в контексті освіти, приготування їжі, і повечеряти. Популярний стиль кухні ... кожен даний окремої глави, в яких харчові продукти, специфічні для кожного кухні пояснили, потенційними джерелами алергенів підсвічуються, і меню пропозиції дано ...

Фізичні особи та ресторан професіоналів знайдете докладні списки інгредієнтів і керівні принципи підготовки техніки надзвичайно корисним. Ресторан перспективи для обробки спеціальні дієтичні запити розглядаються. Найголовніше, альтернативи пропонується по можливості так, щоб клієнти та творчі кухарі не відчувають себе обмеженими у харчовій вибір.

Я вважаю, що громадське харчування власники, оператори, кухарі, а співробітники знайдуть Koeller & книзі La Франції надзвичайно корисним. Це величезний ресурс для тих, хто хоче мати алергію вільних варіантів в їх центрах їдальнею і відкрити їжу можливості для тих, хто чутливість їжі ".

-Кетрін Ingerson RD, LD, NACAS і коледж послуги

"Автор Кім Koeller був повний рішучості не відмовлятися від своїх подорожах світу, незважаючи на численні харчові алергії і целіакії. У ресторанному бізнесі ветеран Роберт Ла Франції, вона створює повне керівництво для їжі, чи є в домашніх умовах (Канада або США) або за кордоном. Пара орієнтовані насамперед на недопущення клейковини і пшеничного при замовленні з меню, а й інші алергени, також розглядаються. Книга перераховує страви з семи кухні ... зазначивши, поширені алергени, ймовірно, буде справжнім. З їжею діаграми, глобальні сайти алергії, джерела та перекладів пов'язані з алергією фраз, давайте куди-небудь поїсти! Є безцінним ресурсом ".

Дорі-Черний, алергічні Журнал Життя, Канада

"Алергіки, хто серйозно ставиться харчування поза домом, мабуть, варто вкладати кошти в цю серію книг целіакію алергія страждалець, Кім Koeller і її партнер Роберт Ла Франції. Ідея книги полягає у підготовці перспективних відвідувачів з-за все, що, швидше за все, прийде своїм шляхом. ! Головну книгу, давайте куди-небудь поїсти, дивиться на загальні компоненти і методи підготовки, а потім у дев'ять варіантів їжі - сім етнічних тайської, мексиканської, італійської і т.д. плюс сніданок і закуски харчування - і які ризики це становить для алергії страждальця. Він надає величезні обсяги інформації, десятки легко довідкових таблиць, керівні принципи та контактні дані для руху по кожній авіакомпанії у всьому світі і суттєво фраз в основних європейських мовах. Менші паспортів 'пропонує версію кишенькового розміру для одного або двох кухнях китайських, індійських і тайських наприклад -. І дійсно корисних багатомовних французькою, німецькою, італійською та іспанською мовами книги алергії фраза "

-Мішель Berriedale-Джонсона, Продукти Матерія розсилку, Великобританія

"Ви страждаєте від харчової алергії? Ви часто подорожуєте? Ви регулярно їдять фаст-фуд або в ресторанах? Ви говорите по-англійськи? Потім ці книги, видані в США, може бути корисною для вас. Вони детально пастки знайти в кухнях різних країн і дати підказки про те, які пластини може містити найбільш поширені алергени ... Для виявлення потенційно небезпечних блюд, інформація дуже повною для людей, постраждалих від пшениці алергії і целіакії ... головній книзі буття, а важкі, автори розробили невеликий присвячений посібників для різних кухонь і переклади на іспанською, італійською, німецькою та французькою мовами. "

-Надя Steenbeek, алергії ASBL попередженні, Бельгія

Перевести:

Завдяки нашим глобальним охопленням, інформаційні веб-сторінки можуть бути переведені, натиснувши одну з прапорів вище. Однак все кошику угод буде в англійській мові. Ми приносимо вибачення за можливі незручності.