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300多亿人的全球管理特殊膳食问题影响每一个人的生活质量，以及家人，朋友及社会普遍。

- GlutenFree护照的研究
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酒店及餐饮服务提供者中，超过60％的人认为，作为一个新的有利可图的市场面筋和无过敏原的客人。

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8食物包括：小麦，蛋，鱼，牛奶，花生，贝类，大豆及坚果90％的食物反应所造成的。

-美国哮喘和过敏症基金会
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拼写北美以外的腹腔，腹腔疾病，是超过1型糖尿病和7倍较常见多发性硬化症常见的两倍。

-腹腔研究基金
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75％以上个人以下面筋小麦的饮食状态，吃在餐馆和在社交场合是他们最关注的问题。

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经过积极的饮食经验，超过90％的面筋小麦客人的经常会返回到相同的饮食成立。

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外出就餐时，强筋小麦的客户最关心的有关餐厅人员的知识，用餐的安全与反应的机会。

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前三名的关注，旅行时，强筋小麦包括吃在餐馆，小吃和航空餐的安全的可用性。

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超过70％的企业和强筋小麦消费者表示作为首要任务的餐饮服务提供者的培训。

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90％的面筋小麦的客户在购买产品时他们的＃1优先级的味道。

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