了解GlutenFree护照

由于我们的创新产品和服务，GlutenFree护照是经常接触我们的专业知识，在家庭以外的安全饮食和旅游媒体，企业和协会。

我们致力于改善居住生活质量和餐饮腹腔/腹腔疾病，麸质不耐受，食物过敏及特殊饮食。

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GlutenFree护照的故事

正如今天过敏-新西兰的特色

对于当今快节奏的世界中的许多人，社会乃至工作生活都集中在饮食与合作伙伴，朋友，同事和业务往来。 坚不可摧的屏障，切断从这个社会交往的主要来源是食物不耐受和过敏吗？ 你有留在家里，错过这个巨大的生活片，保持安全吗？

这是金Koeller和罗伯特La法国想知道的。 我们有他们的回答让我们吃出来的！书系列，这需要通过吃出来的成功和安全所需的所有步骤，您。 他们告诉变态反应今天为什么他们放弃了企业的事业，做他们做什么。

生活活跃的生活，而管理食物不耐受和过敏可以是具有挑战性，尤其是当这些过敏影响你的事业和你的家人。 日常遇到的困难在家里和在外面的世界可能看起来势不可挡，尤其是当过敏者首次确诊。 虽然你有你想要什么，在家里控制的公平的，它的另一个一旦你创业您的前门内外的故事。

当金Koeller被诊断与食品有关的过敏以及腹腔/腹腔疾病（一种自身免疫性疾病，终身不容忍对面筋，小麦，黑麦和大麦中发现的蛋白质反映）的，她不知道她是如何将要可以吃远离家乡。 当时，金正日是一个国际商业顾问（雷鸟国际管理硕士）和与埃森哲的合作伙伴，世界领先的顾问。

全球一百万英里吃她吃饭的80％，远离家在超过25个国家和地区，同时与客户遍布四大洲的工作，她已经飞越。 她不愿意放弃她，因为她的诊断喜爱旅行和职业。 于是，她需要找出如何安全地吃面筋和无过敏的食物在世界任何地方，无论她的位置或目的地。

为了实现自己的目标，她进行了广泛的研究，淘数百个网站，订阅她能找到的所有的过敏相关的出版物和20多个国际过敏和腹腔协会加入。 她还阅读了许多书籍和出版物过敏，自体免疫疾病和腹腔/腹腔疾病的数百篇文章。 然而，她发现，这种文学的焦点是对面筋过敏免费烹饪，在家或提供有关应对过敏和无麸质饮食的背景资料。 只有一个可用的材料非常小的比例，讨论吃在餐馆或面筋和其他食品的关注。

“我很惊讶地意识到，专门讨论这些主题的书籍没有被写入。 有一个在全球市场上的显著无效的产品，旨在教导如何吃的安全远离家乡时的300多万个人管理食物过敏，腹腔/腹腔疾病和特殊饮食和旅行时！“于是金开始做市场调研和企业家，成立了两家公司，GlutenFree护照和AllergyFree护照。 的使命是缩短学习曲线与管理食物过敏和腹腔/腹腔疾病的特殊饮食的影响数以百万计的人有关;，并授权他们旅行和探索世界。

正如你能想象，这是不小的任务。 由于金正日曾与烹饪操作的经验有限，她需要帮助。 原来，她的好朋友罗伯特La法国，餐饮业的资深人士，有理想的背景，使她的设想成为现实。 在他12年在行业中，罗伯特曾广泛与亚洲，欧洲和北美的美食。

他的专业经验的频谱范围从小型单一的餐厅经营大公开上市交易的100多个地点的公司。 他整个餐厅经营的各个方面的经验给了他广泛洞察到客人的要求，包括与食物过敏的人需要信心，他们的关注交叉污染和隐藏在膳食过敏将听取和理解。

他还献出了自己的课余时间到他的激情的烹饪艺术。 独立研究，并与许多专业厨师的非正式烹调会议给了他一个认识的广度和深度，以及实际工作最国际化的美食知识。 和罗伯特也有个人的理解与食物过敏的生活的影响。 不仅作为一个专业的餐厅了他的斗争，与食物过敏的人，外出就餐相关忧虑证人，但他也看到了他与面筋不容忍的兄弟斗争，现在他的亲密朋友腹腔/腹腔疾病金，以及其他食物过敏。 因此，支持家庭和朋友，有同情与食物过敏的餐厅客户是他的个人生活和职业生活的重要组成部分。

“对于我来说，决定与金是一个”没有脑子“。 由于我的背景，我觉得我可以提供许多帮助。 更重要的是，我的理解从一开始就金正日的视野。 这着实让协作的完美氛围：金正日曾与食物过敏和腹腔/腹腔影响的业务顾问和个人的角度来看，我的角度来看，有特殊饮食要求的客人提供服务的餐厅“的结果是，金正日和罗伯特继续。做了广泛的研究，并开始创造一个安全成分，配制食物和烹饪技术为基础的民族餐馆吃的方法。 然后，他们都改变了自己的事业奉献自己的生命能量的100％，以实现自己的使命。 唯一的问题仍然是如何！

他们决定根据他们的3 - 加研究多年，一个书系列将是的最好的方式来分享，他们已开发的知识库，并以获得了全球媒体，这将在反过来扩大人们的食物过敏的认识利益和腹腔/腹腔疾病。 建议书送到了各大出版社和反馈是非常积极的，然而，出版业将需要几年的生产成品，也将让他们只能在市场营销和设计的最小控制。

“此外，我们会见了营销公司想我们的关注，这种恐惧和濒死的大云的位置。 这类型的恐惧，去完全对我们的消息，希望通过知识的能力，“罗伯特说。 “我完全同意，”金补充说，“我们想让人们知道，他们能做到这一点，需要的是教育，沟通和准备。 教育自己，你可以和不能吃。 有效的沟通与餐厅工作人员，使他们能够与您合作，以管理你的饮食。 最后，您需要在出错事件的准备。 过敏性反应的情况下，你必须随身携带你的肾上腺素自动注射器，并知道如何使用它。 以下这些关键步骤，将缓解大部分与生活与食物过敏和腹腔/腹腔疾病有关的压力和焦虑。“

快速入门书系列和控制中，他们的信息将提交方式的动力，开始他们的下一个公司，R＆R的出版，其使命是创建锐意进取的媒体管理特殊饮食的人。 显著焦点小组测试后，在2005年，他们发行的近500页的全彩的第1版书：让我们吃出来的 ！ 您的护照生活面筋和过敏免费 。 这是世界上第一个专门吃“蠢蠢欲动，和世界各地的，同时管理10种常见食物过敏”的书。 一个月后，他们发布了三个袖珍美食护照，一个钱包或上衣口袋中进行设计。 其中包括美国的牛排和海鲜和墨西哥美食护照，中国，印度和泰国美食 护照，法国和意大利美食护照。 一个月后， 让我们吃出来的！系列被释放的扩大多语种的词组护照，语言指南，提供超过1,200个短语，以帮助人们对食物过敏的沟通法语，德语，意大利语和西班牙语。

本书已出版各种行业组织，如最佳健康饮食奖的认可，最佳健康与饮食，最好的非小说奖，最佳健康疗养，最佳旅游，最好先非小说类作品和最佳经典参考书。 此外， 多语种的词组护照也收到了最好的语言和最佳旅游指南奖。 让我们在外面吃饭！书系列已在几百本杂志的特色，报纸，广播和电视节目以及腹腔/腹腔和世界各地的食物过敏协会认可。

虽然在全球数百家会议提出，金正日和罗伯特收到关于这本书的系列和其特殊饮食习惯的生活方式的影响巨大的积极反馈。 与此同时，个人和企业的要求更详细的信息，具体到外出就餐和旅游。 经过3年更广泛的研究和测试，新的增强和修订让我们吃了腹腔/腹腔及食物过敏了 ！现在满足这一需求。 然后团队创建了自己的iPhone / iPod的触摸/ iPad应用程序，餐馆和快餐提供的信息在触摸一个按钮， 即刻 - iEatOut iCanEat OnTheGo面筋过敏原免费。

那么，他们该何去何从？ “虽然我们已经取得了许多成就，我们的使命是远远被完成，说：”Koeller。 “我们将继续我们的教育举措和咨询服务，帮助餐厅和酒店业的全球发展更高的服务标准与食物过敏和特殊饮食。 我们的最终目标是向世界各地的食物过敏和腹腔/腹腔疾病的认识提高到一个水平的生活方式，是企业所普遍理解和支持。“

金正日和罗伯特都同意，有特殊饮食要求的生活需要一点工作，但它并不需要你牺牲你的生活质量。 “我的诊断，我觉得我是拿着一袋柠檬。 现在，我已经学会如何制作柠檬水我看起来更年轻，我觉得更好，我的生活质量得到显着改善。“

金反映，“当涉及到我们的工作GlutenFree护照 ，爱默生的思想概括起来最好的：“如果我有帮助只是一个人在探索一个新的位置，它是在城市或乡村，其管辖范围内，自己的国家和/或外国的土地上，我会觉得，虽然我成功了。“

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