學習權威專家

麩質的遊樂園
據 GlutenFree護照主席和金正日Koeller AllergyFree護照和一個特殊的飲食趨勢專家，“重複的忠實顧客是太神奇了！”。 她援引市場研究公司最近進行的，她補充說，“92％的麵筋和過敏原免費的客人經常會返回相同的飲食後，建立了積極的飲食出經驗。 無麩質，無過敏原的客人是一個有利可圖的和忠誠的的全球市場，“她說。 “有一個絕佳的機會增加收入，當食品的專業服務人員”得到它和客戶感到安全。“

乾杯是澆在麵筋免費啤酒
金Koeller，教育公司GlutenFree護照總裁，曾擔任北美代表及酒保在英國首次麵筋啤酒節。 “只是為了能夠倒無麩質純生啤酒和每個人的臉上看到上看起來它真正是神話般的。”

外出就餐無麩質無憂
“為了感到安全，到處吃出來的，它的所有有關教育，準備和溝通，說：”金Koeller，總裁GlutenFree護照和一系列獲獎讓我們吃出來的 ！的作者。 “教育自己，你可以和不能吃，要準備至少2個或3個潛在的菜單項打聽，知道問什麼問題，根據成分，烹飪的做法和準備食物的菜。”

祕境對待領土：去無麩質和觀看利潤飆升
專有的研究報告的理解麵筋過敏原的經驗在全球範圍內表明62％的酒店及餐飲服務的受訪者認為作為一個新的和有利可圖的消費群體的折磨客人。 “一旦麵筋，無過敏原的客人感到安全和滿足他們的飲食經驗，超過 80％的回報，反映了一個極其忠誠和重複的客戶群，說：”金Koeller，GlutenFree護照總裁兼首席執行官。

大約過敏工作
“這是一個好客和消費者的協作過程。 教育，溝通，準備和有一項行動計劃，如果出現的緊急情況安全飲食的關鍵。“金Koeller點出，新西蘭和澳大利亞是世界各國領導人的標籤，有第一個實行產品標籤在2002年的法律，其次是在2005年與美國，歐洲聯盟在2006年。

有食物過敏和敏感性，將前往
發現從超過 25個國家中，外出就餐，她的食物敏感性程度並沒有停止，芝加哥本地人，金Koeller，最引人注目的是俄羅斯。 “吃出來的方法，安全是一個客人和餐館之間的協作過程。 當你外出就餐和旅遊，有三個關鍵的事情要記住：教育，交流和準備“

旅遊與食物過敏智能旅行者：專家意見
金Koeller， 讓我們吃出來的！的合著者，外出就餐旅行時提供這些技巧。 準備：“如果使用抗過敏藥物，在任何時候手頭上有。 那些需要EpiPen，用於治療過敏性休克，應隨身攜帶一個醫生的注意“要求：”通過飛機旅行時，要求特殊膳食，總是在延誤的情況下包的零食。 如果你的過敏是接觸式，問到板前和擦拭座椅和它旁邊的一個“溝通”。訓練有素的餐廳員工將接受您的需求，總是仔細檢查您的請求已的會見。“

安全的餐飲食品經營者按照大 7
安全用餐是與食物過敏的人生活的數以百萬計的的關鍵。 金Koeller和羅伯特 La法國教食品經營 7個簡單的方法，他們能夠滿足這一不斷增長的領域：

1. 關於特殊飲食教育的工作人員
2. 確定修改的成份及製劑
3. 了解客人的飲食需求，並討論菜單
4. 便利的順序準確地理解
5. 確保完成特殊訂單
6. 交付並確認那頓飯符合要求
7. 按照與客人，以確保安全經驗

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