了解GlutenFree護照

由於我們的創新產品和服務，GlutenFree護照是由媒體，企業和協會聯繫，經常為我們在家庭以外的安全食用和旅遊專業知識。

我們致力於為那些生活改善生活質量和餐飲腹腔/腹腔疾病，麩質不耐症，食物過敏的特殊飲食。

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GlutenFree護照的故事

作為精選過敏今天-新西蘭

在當今快節奏的世界中的許多人，甚至社會的工作生活都集中在飲食與合作夥伴，朋友，同事和業務往來。 一個難以逾越的障礙，從這種社會交往的主要來源是食物不耐症和過敏症？ 你必須呆在家裡，錯過這樣的生活，保持安全的巨大片？

這是什麼，金Koeller和羅伯特·香格里拉法國想。 我們必須在他們自己的答案讓我們吃出來的！書系列，這需要通過吃出來的成功和安全所需的所有步驟，你。 他們告訴過敏的今天，他們為什麼放棄做自己的企業事業。

活躍的生活，而生活​​管理，食物不耐症和過敏症可以是具有挑戰性的，尤其是當這些過敏影響你的事業和你的家人。 日常遇到的困難在家裡和在外面的世界似乎勢不可擋，尤其是當過敏者首次確診。 雖然你家裡有相當數量的控制你想要什麼，它的另一個故事一旦你企業之外的前門。

當金Koeller是與食品有關的過敏以及腹腔/腹腔疾病診斷（體現在終身不容忍麵筋一種自身免疫性疾病，在小麥，黑麥和大麥中發現的蛋白質），她想知道她將是可以吃離家出走。 當時，金正日是一個國際商務顧問（雷鳥國際管理碩士學位）和與埃森哲的合作夥伴，世界領先的顧問。

一百萬英里的家在超過25個國家的全球吃她吃飯的80％，客戶遍布四大洲的工作時，她已經飛越。 她是不是願意放棄她，因為她的診斷喜愛旅遊和職業。 所以，她需要找出如何安全地吃麵筋和無過敏的食物在世界任何地方，不管她的位置或目的地。

為了實現自己的目標，她進行了廣泛的研究，淘數百個網站，訂閱所有過敏相關的刊物，她可以找到並加入超過20個國際過敏和腹腔協會。 她還閱讀了許多書籍和出版物過敏和數百篇文章，自體免疫疾病，腹腔/腹腔疾病。 然而，她發現這種文學的焦點麵筋和在家防敏感烹飪，或提供有關應對過敏和無麩質飲食的背景資料。 只有一個可用的材料非常小的比例，討論吃在餐館或旅遊與麵筋和其他食品的關注。

“我很驚訝地意識到，這些主題的書籍還沒有被寫入。 旅行時，有一個旨在教導如何吃的安全時，遠離家庭和300多萬個人管理食物過敏，腹腔/腹腔疾病和特殊飲食產品在全球市場的顯著無效！“因此，金正日開始做市場調研和企業家，成立了兩家公司， GlutenFree護照和AllergyFree的護照 。 的使命是，以縮短學習曲線與管理食物過敏和腹腔/腹腔疾病的特殊飲食影響的人以百萬計的;，並賦予他們的旅行和探索世界。

你可以想像，這是不小的任務。 由於金正日烹飪操作經驗有限，她需要幫助。 她的好朋友羅伯特·香格里拉法國，餐飲業資深人士，變成了有理想的背景，使她的設想成為現實。 在他12年在同行業中，羅伯特曾廣泛與亞洲，歐洲和北美的美食。

他的專業經驗的頻譜範圍從小型單一的餐廳經營的大型上市公司與100多名位置。 他跨越餐廳經營的各個方面的經驗給了他廣泛洞察到旅客的需求，包括食物過敏的人需要有信心，他們的關注交叉污染，食物中隱藏的過敏將聽取和理解。

他還獻出了自己的業餘時間，他的激情的烹飪藝術。 獨立研究和許多非正式烹飪專業廚師給了他理解的廣度和深度，以及實際工作的大部分國際美食知識。 和羅伯特也有個人的理解與食物過敏的生活的影響。 不僅作為一個專業的餐廳有他的證人用餐與食物過敏的人的鬥爭和憂慮，但他也看到了他的弟弟與麵筋不容忍的鬥爭，現在他的腹腔/腹腔疾病的密友金，以及其他食物過敏。 所以支持的家人和朋友的同情與食物過敏的餐廳客戶是他的個人生活和職業生涯的一個重要組成部分。

“對於我來說，決定與金是一個”沒有腦子“。 因為我的背景，我覺得我有很多提供。 更重要的是，我的理解從一開始就金正日的視力。 這著實讓完美的合作氛圍：金正日與食物過敏和腹腔/腹腔影響的業務顧問和個人的角度和我有特殊飲食要求的客人提供服務的餐廳觀點“，其結果是，金正日和羅伯特繼續。做了廣泛的研究，並開始創造一個安全的成分，配製食物和烹飪技術為基礎的民族餐廳吃的方法。 然後，他們都改變了自己的事業奉獻自己的生命能量的100％，實現自己的使命。 剩下唯一的問題是如何！

他們決定，根據他們的3-加研究多年，1書系列將是“最好的方式分享他們已開發的知識庫，並獲得了全球媒體的興趣，它會在打開擴大人們的食物過敏症的認識和腹腔/腹腔疾病。 書的建議被送到了各大出版社和反饋是非常積極的，然而，出版業將需要數年時間，以生產出成品，也讓他們只在市場營銷和設計的最小控制。

“此外，我們會見了營銷公司要定位我們的憂慮，這種恐懼和瀕死的大雲。 羅伯特表示，“這種類型的恐懼，希望對我們的消息，並通過知識的能力去完全。 “我完全同意，”金補充說，“我們想讓人們知道，他們能做到這一點，所有它需要的是教育，溝通和準備。 教育自己，你可以和什麼，不能吃。 與餐廳員工進行有效溝通，使他們能夠與您攜手合作，以管理你的飲食。 最後，你需要準備的事件，不順心的事。 在過敏性反應的情況下，你必須隨身攜帶您的腎上腺素自動注射器，並知道如何使用它。 這些關鍵的步驟，將緩解大部分與生活與食物過敏和腹腔/腹腔疾病有關的壓力和焦慮。“

快速獲取書系列和控制他們的信息將被驅動力，開始他們的下一個公司， R＆R的出版 ，其使命是創造開拓媒體管理特殊飲食的人。 重大焦點小組測試後，於2005年，他們發行了近500頁的全彩第一版書： 讓我們吃出來的！ 您的護照居住麵筋過敏免費 。 這是世界上第一個專門吃“周圍的角落和世界各地，同時管理10個常見的食物過敏”的書。 一個月後，他們發布了三個袖珍美食設計一個錢包或上衣口袋中攜帶的護照。 這些措施包括美式牛排和海鮮和墨西哥美食護照 ， 中國，印度和泰國美食護照的法國和意大利美食護照 。 一個月後， 讓我們吃出來！系列被釋放的擴大多語種的詞組護照 ，語言指南，提供了超過1200的短語，以幫助他們的食物過敏的人溝通的法語，德語，意大利語和西班牙語。

本書已被確認各出版行業組織，如最佳健康飲食獎，最佳健康飲食，最佳非小說，最佳的健康及健康，最好的旅行，最好先非小說和最佳的經典參考。 此外， 多國語言的短語護照還收到了最好的語言和最佳旅遊指南獎。 “ 讓我們吃出來的！書系列已在幾百本雜誌的特色，報紙，廣播和電視節目以及腹腔/腹腔和世界各地的食物過敏協會認可。

雖然在全球數以百計的會議提出，金正日和羅伯特收到關於這本書的系列和它的特殊飲食習慣的生活方式的影響巨大的積極反饋。 與此同時，個人和企業的要求更詳細的信息，外出就餐和旅遊。 更廣泛的研究和測試的3年後，新的增強和訂正讓我們吃出來的腹腔/腹腔及食物過敏！現在滿足這一需求。 然後團隊創建了自己的iPhone / iPod觸摸/ iPad應用程序，提供即時信息-在餐館和快餐的一個按鈕的觸摸iEatOut iCanEat的OnTheGo麵筋及過敏原免費 。

他們在哪兒？何去何從？ “雖然我們已經取得了許多成就，遠離正在完成我們的使命是，說：”Koeller。 “我們正在繼續我們的教育措施和諮詢服務，以幫助世界各地的餐廳和餐飲業發展更高的服務標準為食物過敏和特殊飲食。 我們的最終目標是提高世界各地的食物過敏和腹腔/腹腔疾病的認識到一個水平的生活方式由企業普遍理解和支持。“

金正日和羅伯特都同意，有特殊飲食要求的生活需要一點工作，但它並不需要你犧牲你的生活質量。 “我的診斷，我覺得我是拿著一袋檸檬。 現在，我已經學會如何使檸檬水我看起來更年輕，我感覺好多了，我的生活質量得到顯著改善。“

金反映，“說到我們工作GlutenFree護照 ，愛默生的思想概括了最好的：“如果我有幫助只是一個人在探索新的位置，無論是在城市或鄉村內的，自己的國家和/或外國的土地上，我會覺得，雖然我已經成功。“

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